Dernière mise à jour le 5 janvier 2020 par Manger Méditerranéen
* Pâtes à la méditerranéenne
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 1 poivron rouge ou jaune, haché finement
- 1 oignon rouge, haché
- 100 ml de bouillon de légumes
- 150g de courgettes, hachées
- 400g de tomates, coupées en morceaux
- 40g de fromage cheddar, râpé
- 220g de pâtes complètes
- Basilic frais
Préparation
1. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive et ajouter l’ail, l’oignon, le poivron et la courgette. Cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce que ça soit ramolli puis ajouter les tomates et le bouillon.
2. Porter à ébullition. Laisser mijoter doucement à couvert pendant 20 minutes.
3. Faire cuire les pâtes complètes selon les instructions.
4. Égoutter les pâtes et ajouter la sauce. Saupoudrer de fromage et de basilic. Servir !