Pâtes à la méditerranéenne

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* Pâtes à la méditerranéenne

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail, écrasée
  • 1 poivron rouge ou jaune, haché finement
  • 1 oignon rouge, haché
  • 100 ml de bouillon de légumes
  • 150g de courgettes, hachées
  • 400g de tomates, coupées en morceaux
  • 40g de fromage cheddar, râpé
  • 220g de pâtes complètes
  • Basilic frais

Préparation

1. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive et ajouter l’ail, l’oignon, le poivron et la courgette. Cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce que ça soit ramolli puis ajouter les tomates et le bouillon.

2. Porter à ébullition. Laisser mijoter doucement à couvert pendant 20 minutes.

3. Faire cuire les pâtes complètes selon les instructions.

4. Égoutter les pâtes et ajouter la sauce. Saupoudrer de fromage et de basilic. Servir !

Via Mediterranean pasta

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