Pain à la banane, aux noix et à la cardamome

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* Pain à la banane, aux noix et à la cardamome

Portions : 8
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 55 min

Ingrédients

  • ⅓ tasse huile d’olive extra vierge
  • ½ tasse de miel, bio si possible
  • 2 œufs
  • 2 bananes mûres, purée
  • 2 cuillères à soupe de yaourt nature
  • ¼ tasse de lait à faible teneur en matières grasses
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • ½ à ¾ cuillère à café de cardamome moulue
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue
  • ½ cuillère à café de muscade
  • 1 et ⅓ tasses de farine
  • ½ tasse de dattes, dénoyautées et hachées (environ 6-8 dattes)
  • ⅓ tasse de noix, hachées

Préparation

1. Préchauffer le four à 160°C.

2. Dans un grand bol, fouetter l’huile d’olive et le miel. Maintenant, ajouter les œufs et fouetter à nouveau pour bien mélanger.

3. Ajouter les bananes, le yaourt, le lait, le bicarbonate de soude, l’extrait de vanille, la cardamome, la cannelle et la muscade. Fouetter à nouveau.

4. Avec une spatule, incorporer la farine; puis ajouter les dattes et les noix et mélanger à nouveau la pâte jusqu’à ce que tout soit bien combiné.

5. Huiler légèrement un moule à pain de 9 X 5 cm. Verser la pâte dans le moule à pain.

6. Cuire au four à 160°C pendant 55 minutes. Tester en piquant avec un cure-dent, il devrait sortir propre.

7. Retirer du four et laisser refroidir pendant 10 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir pendant 20 minutes. Trancher et profiter!

Via CARDAMOM BANANA WALNUT BREAD (MADE WITH OLIVE OIL!)














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