Salade de petit épeautre, baies et amandes

A lire absolument

10 règles pour un corps alcalin !

“Les maladies ne se développent pas dans un milieu alcalin” Otto Warburg, Prix Nobel de Médecine en 1931 Les...

15 signes que votre corps est trop acide et 7 façons de l’alcaliniser rapidement !

Un organisme acide est un organisme malsain. Lorsque le corps est acide, il crée un milieu défavorable ; en cas de maladie, les bactéries et les...

18 aliments délicieux à haute teneur en protéines !

Les gens se disputent à propos des glucides, des graisses et de tout le reste. Toutefois, presque tout le monde s'accorde à dire que...

Les 7 pires aliments à manger le matin !

Vous avez probablement entendu dire que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Bien que cela puisse être vrai pour...

* Salade de petit épeautre, baies et amandes

6 portions
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20-30 min

Ingrédients

  • 1 tasse de petit épeautre, rincé
  • 2 tasses d’eau
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 tasse de vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1/4 cuillère à café de poivre, fraîchement moulu
  • 2 tasses de cerises douces, dénoyautées et coupées en deux (ou autres baies)
  • 1/2 tasse de ricotta en dés ou de fromage feta
  • 1/4 tasse d’amandes effilées, grillées
  • 3 cuillères à soupe d’oignon, finement coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe de menthe fraîche, hachée

Préparation

1. Combiner épeautre, eau et 1/4 cuillère à café de sel dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu pour maintenir un frémissement, couvrir et cuire jusqu’à ce que le petit épeautre soit tendre, 20 à 30 minutes. Égoutter tout liquide restant. Placer l’épeautre sur une grande plaque et laisser refroidir pendant 10 minutes.

2. Pendant ce temps, fouetter le vinaigre, l’huile, le poivre et le reste du sel 1/4 cuillère à café dans un grand bol. Ajouter les cerises (ou autres baies), ricotta (ou feta), les amandes, l’oignon, la menthe et l’épeautre. Incorporer délicatement pour combiner.
















LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici

Articles Récents

Comment préparer 8 remèdes de Grand-Mère à Base de Miel ?

Depuis l'aube des temps, le miel est utilisé à la fois comme aliment et comme médicament. Il est très riche en composés...

Nutrition et dialyse, Apprenez les bases !

Les maladies rénales sont un problème de santé courant qui touche environ 10 % de la population mondiale (1).

Pouvez-vous reconnaître l’animal caché ? Secouez la tête !

Pouvez-vous reconnaître l'animal caché dans cette illusion d'optique ? Secouez la tête pour identifier l’animal !

Les meilleures tisanes pour soulager l’asthme (difficultés à respirer)

L'asthme est une maladie chronique qui affecte les voies respiratoires, au niveau des bronches et des petites bronches, les bronchioles, qui s'enflamment...

17 Meilleurs aliments pour baisser (ou réguler) le taux de sucre dans le sang

Pour les personnes souffrant de prédiabète, de diabète ou d'autres maladies qui affectent le taux de sucre dans le sang, l'alimentation est...

Découvrir plus :