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pain au levain

Pourquoi le pain au levain est l’un des pains les plus sains ?

Article mis à jour Mai 2021 Le pain au levain est un grand classique qui a récemment gagné en popularité. Beaucoup le considèrent comme plus savoureux...

Pain à la farine complète au levain

* Pain à la farine complète au levain Pour 6-8 personnes Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 60 min Ingrédients 300 g de farine blanche 200 g de farine complète 1...

Le régime méditerranéen et les céréales

1. Le pain Le régime méditerranéen est presque synonyme de consommation de pain. Nulle part ailleurs, le pain est autant au centre des repas principaux. Le...

Régime Méditerranéen, Légumes et Légumineuses

Le partisan du régime méditerranéen consomme une grande quantité et une grande variété de légumes toute l’année et au rythme des saisons : carottes,...

Manger Méditerranéen par Pr. HENRI JOYEUX

La solution est de Manger Méditerranéen ! Ce n'est pas un remède miracle mais le régime méditerranéen vous protègera contre les nombreuses maladies chroniques. Changez vos habitudes alimentaires...

Un vrai petit déjeuner bénéfique pour la santé !

Que faut-il manger pour bien commencer la journée ? J’ajouterai au menu, du Pr. Henri Joyeux, de l'huile d’olive extra vierge et des dattes. A découvrir...

Pain au levain vs levure chimique

Le pain au levain est un aliment central de la gastronomie et du régime méditerranéen mais il faut privilégier les produits fabriqués avec de la...

Le lait de vache

Pour tous ceux qui ont pris un bol de lait ce matin, et qui forcent leurs enfants à le faire !! Par : Henri Joyeux,...
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A Must Try Recipe

4 desserts méditerranéens pour satisfaire vos envies de sucré

Le régime méditerranéen existe depuis bien plus longtemps que tout autre régime alimentaire à la mode. Il est basé sur la cuisine traditionnelle de...

Poire au four à la ricotta et à la cannelle

Cette recette (collation) est riche en fibres et en ALC (acide linoléique conjugué). La cannelle aide également à maîtriser la glycémie. La ricotta est riche...

Tartinade de lentilles

Les lentilles sont une bonne source de fer, un nutriment qui stimule le métabolisme et dont 20% d'entre nous manquent. Les lentilles sont également une...

Quel matériel de cuisine pour ouvrir un restaurant méditerranéen ?

La Méditerranée : Une région, un climat et une cuisine ! La cuisine méditerranéenne n'est pas le produit d'un groupe ethnique ou d'une culture spécifique.  Il...

Salade estivale au melon, jambon et figues fraiches

Cette recette combine des fruits sucrés (melon et figues) avec du jambon pour un plat unique et savoureux. Arrosez chaque portion d’un filet d'huile...