9 puissants bienfaits du cumin pour la santé !

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Le cumin est une épice obtenue à partir des graines de la plante Cuminum cyminum, une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées.

De nombreux plats sont préparés avec le cumin, en particulier ceux dont l’origine est la Méditerranée et l’Asie du Sud.

De plus, le cumin a longtemps été utilisé en médecine traditionnelle.

Des études récentes ont confirmé certains des bienfaits du cumin pour la santé, traditionnellement connu, notamment en favorisant la digestion et la réduction des infections d’origine alimentaire.

La recherche a également révélé de nouveaux avantages, tels que favoriser la perte de poids et améliorer le contrôle de la glycémie et du cholestérol.

Cet article examinera neuf avantages pour la santé du cumin :

1. Le cumin favorise la digestion.

L’utilisation traditionnelle la plus courante du cumin est pour l’indigestion. En effet, la recherche moderne a confirmé que le cumin peut aider le retour à une digestion normale (1).

Le cumin augmente la libération de protéines digestives dans la bouche, l’estomac et l’intestin grêle, ce qui peut accélérer la digestion (2). Le cumin augmente également la libération de la bile du foie. La bile aide à digérer les graisses et certains nutriments dans l’intestin (1).

Dans une étude, 57 patients atteints du syndrome de l’intestin irritable (SII) ont présenté une amélioration des symptômes après avoir pris un supplément de cumin concentré pendant deux semaines (3).

Résumé: Le cumin facilite la digestion en augmentant la libération des protéines digestives. Il peut également réduire les symptômes du syndrome de l’intestin irritable.

2. Le cumin est-il riche en fer ?

Les graines de cumin sont naturellement riches en fer (4). Une cuillère à café de cumin moulu contient 1,4 mg de fer, soit 17,5% de l’apport journalier recommandé (AJR) pour un adulte (5).

La carence en fer est l’une des carences les plus courantes, affectant jusqu’à 20% de la population mondiale et jusqu’à 10 personnes par 1000 dans les pays les plus riches (67).

En particulier, les enfants ont besoin de fer pour soutenir la croissance et les jeunes femmes ont besoin de fer pour remplacer le sang perdu pendant les menstruations (6).

Peu d’aliments sont aussi denses en fer comme le cumin. Cela en fait une bonne source, même lorsqu’il est utilisé en petites quantités comme assaisonnement.

Résumé: Beaucoup de gens dans le monde ne reçoivent pas suffisamment de fer. Le cumin est très dense en fer, avec près de 20% de votre apport quotidien en fer dans une cuillère à café.




3. Le cumin contient des composés végétaux bénéfiques

Le cumin contient plusieurs composés végétaux qui sont liées à une multitude d’avantages potentiels pour la santé, y compris des terpènes, des phénols, des flavonoïdes et des alcaloïdes (891011).

Plusieurs de ces composés végétaux agissent comme des antioxydants, en réduisent les dommages des radicaux libres sur votre corps (12). Les radicaux libres sont essentiellement des électrons solitaires et instables. Ces électrons « libres » volent d’autres partenaires électron à d’autres entités chimiques de votre corps. Ce processus est appelé « l’oxydation ».

L’oxydation des acides gras dans les artères conduit à des artères obstruées et peut causer des maladies cardiaques. L’oxydation conduit également à l’inflammation chez les diabétiques et l’oxydation de l’ADN peut contribuer au cancer (13).

Les antioxydants tels que ceux du cumin donnent un électron à l’électron libre, ce qui le rend plus stable (14).

Les antioxydants du cumin sont à l’origine de plusieurs de ses avantages pour la santé (15).

Résumé: Les radicaux libres sont des électrons isolés qui causent de l’inflammation et des dommages à l’ADN. Le cumin contient des antioxydants qui stabilisent ces radicaux libres.

4. Le cumin peut aider avec le diabète.

Certains des composants de cumin peuvent aider à traiter le diabète.

Une étude clinique a montré qu’un supplément de cumin concentré améliore les indicateurs précoces du diabète chez les personnes en surpoids, par rapport à un placebo (16).

Le cumin contient également des composants qui luttent contre certains des effets à long terme du diabète.

L’une des façons par lesquelles le diabète porte atteinte aux cellules du corps est à travers les produits de glycation avancée (AGE) (17). Les AGE sont probablement responsables des dommages causés aux yeux, aux reins, aux nerfs et aux petits vaisseaux sanguins (17).

Le cumin contient plusieurs composants qui réduisent les AGE (18).




Bien que les études ont testé les effets des suppléments de cumin concentrés, une utilisation systématique de cumin comme assaisonnement peut aider à contrôler la glycémie pour les diabétiques (1920).

Résumé: un supplément de cumin peut aider à améliorer le contrôle du sucre dans le sang.

5. Le cumin peut améliorer le cholestérol sanguin.

Le cumin a amélioré le taux de cholestérol sanguin dans les études cliniques.

Dans une étude, 75 mg de cumin deux fois par jour pendant huit semaines a diminué les triglycérides sanguins (21). Dans une autre étude, le taux de cholestérol LDL oxydé « mauvais » a diminué de près de 10% chez les patients prenant un extrait de cumin pendant plus d’un mois et demi (22).

Une étude de 88 femmes a montré que ceux qui ont pris 3 grammes de cumin avec du yaourt deux fois par jour pendant trois mois avaient des niveaux plus élevés de HDL que ceux qui ont mangé du yaourt seul (23, 24).

On ne sait pas si le cumin utilisé comme assaisonnement a les mêmes avantages sur le cholestérol sanguin que les suppléments utilisés dans ces études.

Résumé: Le cumin a amélioré le taux de cholestérol sanguin dans plusieurs études. Mais on ne sait pas si le cumin utilisé en petites quantités aura les mêmes avantages.

6. Le cumin peut favoriser la perte de poids et la réduction de la graisse.

Les suppléments de cumin concentrés ont contribué à favoriser la perte de poids dans quelques études cliniques.

Une étude sur 88 femmes en surpoids a révélé que le yaourt, contenant 3 grammes de cumin, favorise la perte de poids par rapport au yaourt seul (23).

Une autre étude a montré que les participants qui ont pris 75 mg de suppléments de cumin chaque jour ont perdu 1,4 kg de plus que ceux qui ont pris un placebo (21).

Une troisième étude clinique a examiné les effets d’un supplément de cumin concentré sur 78 hommes et femmes adultes. Ceux qui ont pris le supplément, pendant huit semaines, ont perdu 1 kg de plus (16).

Résumé: Selon plusieurs études, les suppléments de cumin concentré ont favorisé la perte de poids. Cependant cet avantage est lié à des doses assez élevées.

7. Le cumin peut prévenir les maladies d’origine alimentaire.

C’est l’un des rôles traditionnels de cumin. De nombreuses épices, y compris le cumin, semblent avoir des propriétés antimicrobiennes, pouvant réduire le risque d’infections d’origine alimentaire (25).




Plusieurs composants de cumin réduisent la croissance des bactéries d’origine alimentaire et certains types de champignons infectieux (2627).

Lors de la digestion, le cumin libère un composant appelé « megalomicin », qui a des propriétés antibiotiques (8).

En outre, une étude a montré que le cumin réduit la résistance aux médicaments de certaines bactéries (28).

Résumé: L’usage traditionnel du cumin comme assaisonnement peut limiter la croissance des bactéries infectieuses et les champignons. Cela peut réduire les maladies d’origine alimentaire.

8. Le cumin peut-il aider contre la toxicomanie ?

La dépendance narcotique est une préoccupation grandissante au niveau international.

Des études chez des souris ont montré que les composants de cumin réduisent le comportement de dépendance et les symptômes de retrait (29).

Cependant, il faut beaucoup plus de recherches pour déterminer si cet effet serait utile chez l’homme (30).

Résumé: Le cumin réduit les signes de dépendance aux narcotiques chez la souris. Cependant, on ne sait pas s’il aura les mêmes effets pour l’homme.

9. Le cumin aide à lutter contre l’inflammation.

Des études ont montré que les extraits de cumin inhibent l’inflammation (31).

Il y a plusieurs éléments de cumin qui peuvent avoir des effets anti-inflammatoires, mais les chercheurs ne savent pas encore quels sont les plus importants (891011).

Les composés végétaux dans plusieurs épices ont été montrés pour réduire les niveaux d’un marqueur d’inflammation clé, le NF-kappa B (32).

Il n’y a pas assez d’informations pour le moment pour savoir si oui ou non le cumin est utile dans le traitement des maladies inflammatoires.




Résumé: Le cumin inhibe l’inflammation, mais il faut plus d’étude pour savoir si oui ou non le cumin est utile dans le traitement des maladies inflammatoires.

Pour conclure

Le cumin a de nombreux avantages pour la santé, prouvés scientifiquement. Certains sont connus depuis les temps anciens, tandis que d’autres viennent tout juste d’être découvert.

Utiliser le cumin pour assaisonner vos plats augmente l’apport en antioxydants, favorise la digestion, fournit du fer, améliore le contrôle du sucre dans le sang et peut réduire les maladies d’origine alimentaire.

Prendre des doses plus élevées sous forme de supplément a été lié à la perte de poids et à l’amélioration du cholestérol sanguin, bien que plus de recherches soient encore nécessaires.

Enfin, utiliser le cumin dans la cuisine plutôt que comme un supplément permet de profiter du 10ème avantage, il est délicieux !

Via 9 Powerful Health Benefits of Cumin


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