9 puissants bienfaits du cumin pour la santé !

Le cumin est une épice obtenue à partir des graines de la plante Cuminum cyminum, une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées.

De nombreux plats sont préparés avec le cumin, en particulier ceux dont l’origine est la Méditerranée et l’Asie du Sud.

De plus, le cumin a longtemps été utilisé en médecine traditionnelle.

Des études récentes ont confirmé certains des bienfaits du cumin pour la santé, traditionnellement connu, notamment en favorisant la digestion et la réduction des infections d’origine alimentaire.

La recherche a également révélé de nouveaux avantages, tels que favoriser la perte de poids et améliorer le contrôle de la glycémie et du cholestérol.

Cet article examinera neuf avantages pour la santé du cumin :

1. Le cumin favorise la digestion.

L’utilisation traditionnelle la plus courante du cumin est pour l’indigestion. En effet, la recherche moderne a confirmé que le cumin peut aider le retour à une digestion normale (1).

Le cumin augmente la libération de protéines digestives dans la bouche, l’estomac et l’intestin grêle, ce qui peut accélérer la digestion (2). Le cumin augmente également la libération de la bile du foie. La bile aide à digérer les graisses et certains nutriments dans l’intestin (1).

Dans une étude, 57 patients atteints du syndrome de l’intestin irritable (SII) ont présenté une amélioration des symptômes après avoir pris un supplément de cumin concentré pendant deux semaines (3).

Résumé: Le cumin facilite la digestion en augmentant la libération des protéines digestives. Il peut également réduire les symptômes du syndrome de l’intestin irritable.

2. Le cumin est-il riche en fer ?

Les graines de cumin sont naturellement riches en fer (4). Une cuillère à café de cumin moulu contient 1,4 mg de fer, soit 17,5% de l’apport journalier recommandé (AJR) pour un adulte (5).

La carence en fer est l’une des carences les plus courantes, affectant jusqu’à 20% de la population mondiale et jusqu’à 10 personnes par 1000 dans les pays les plus riches (67).

En particulier, les enfants ont besoin de fer pour soutenir la croissance et les jeunes femmes ont besoin de fer pour remplacer le sang perdu pendant les menstruations (6).

Peu d’aliments sont aussi denses en fer comme le cumin. Cela en fait une bonne source, même lorsqu’il est utilisé en petites quantités comme assaisonnement.

Résumé: Beaucoup de gens dans le monde ne reçoivent pas suffisamment de fer. Le cumin est très dense en fer, avec près de 20% de votre apport quotidien en fer dans une cuillère à café.

3. Le cumin contient des composés végétaux bénéfiques… (Lire la suite en Page 2)

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