Pizza grecque aux légumes

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* Pizza grecque aux légumes

8 portions
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients

  • Pour le Tzatziki :
    • 1 tasse de yaourt grec faible de en gras
    • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
    • 1 cuillère à soupe de jus de citron
    • 1/2 cuillère à café de sel
    • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
    • 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché
    • 2 gousses d’ail, hachées
    • 2 cuillères à soupe de concombre anglais, épluché, épépiné et haché
    • 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée
  • Pour la Pizza :
    • 10 cm (15cm) tortillas de farine à l’huile d’olive, au besoin
    • 1/2 tasse de tomates épépinées et hachées
    • 1/2 tasse d’avocat haché
    • 1/3 tasse d’olives noires hachées
    • 1/3 tasse d’oignons verts hachés
    • 3/4 tasse de fromage feta émietté

Préparation

1. Dans un bol moyen, bien mélanger tous les ingrédients ensemble pour faire le tzatziki. Réfrigérer pendant au moins 1 heure pour laisser les saveurs s’installer.

2. Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Badigeonner un côté de chaque tortilla avec de l’huile d’olive, et placer le côté huilé vers le bas sur le gril chauffé, pour 2 minutes. Badigeonner d’huile le coté d’en haut, répandre dessus 2 à 3 cuillères à soupe de tzatziki. Et répartir les garnitures restantes sur le tzatziki.

3. Fermez le gril et faire cuire pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Retirer les pizzas de la grille, laisser refroidir pendant 3-5 minutes, et les couper en quartiers pour servir.

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