Assurez-vous d’acheter une huile d’olive fraîche !

La qualité la plus importante de l’huile d’olive est la fraîcheur. Même une huile d’olive extra vierge  de haute qualité aura un goût terriblement mauvais quand elle commence à périmer.

Pensez à l’huile d’olive extra-vierge comme un jus de fruits. Comme tout autre jus, la fraîcheur est importante.

Malheureusement, beaucoup de gens ne savent pas le vrai goût d’une huile d’olive de haute qualité.

La plupart des consommateurs se sont familiarisés avec l’huile rance et moisie, ils les associent au goût de l’huile d’olive extra-vierge  et pensent que c’est le vrai goût qu’une huile devrait avoir.

L’huile d’olive fraîche devrait vous donner l’impression de feuilles de salade plutôt que d’une boîte de vernis.

La fraîcheur affecte la nutrition aussi. Plus l’huile est fraîche, plus elle contient d’antioxydants.

Pour découvrir le goût d’une huile d’olive fraîche, dégustez-en plusieurs dans des boutiques spécialisées. Demandez au personnel de vous expliquer comment chacune a obtenu sa saveur unique.

Et ne vous inquiétez pas – même les experts ont aussi des difficultés à choisir correctement l’huile d’olive.