Dernière mise à jour le 25 mai 2022 par Manger Méditerranéen
The International Food Information Council (IFIC) a publié sa nouvelle enquête sur l’alimentation et la santé 2022, qui interroge les consommateurs sur leurs motivations lors de l’achat de produits alimentaires.
L’enquête de cette année a révélé que l’énergie et perte de poids sont les deux principaux critères santé pris en compte par les consommateurs lors de leurs décisions d’achat.
C’est la 17e année que l’IFIC réalise cette enquête. L’enquête 2022 s’est déroulée en ligne entre le 23 mars 2022 et le 4 avril 2022, sur 1 005 Américains âgés de 18 à 80 ans.
Plus d’un tiers des Américains (37 %) recherchent de l’énergie et moins de fatigue dans les aliments, les boissons et les nutriments, indique le rapport.
Les autres principaux avantages recherchés sont la perte ou le contrôle du poids (30%), la santé digestive et intestinale (29%), la santé cardiaque et cardiovasculaire (28%), l’amélioration du sommeil (26%) et la santé immunitaire (25%).
L’amélioration du sommeil est plus susceptible d’être recherchée par les jeunes générations, tandis que la santé cardiaque est plus susceptible d’être recherchée par la génération X et les baby-boomers.
En termes de perte de poids, l’enquête a montré une augmentation significative du nombre d’Américains déclarant qu’ils adoptent désormais un régime ou un mode d’alimentation spécifique – jusqu’à 52 % des consommateurs en 2022, contre 39 % en 2021.
Plus précisément, les consommateurs ont déclaré :
- manger sainement (16 %),
- manger en pleine conscience (14 %),
- compter les calories (13 %)
- et manger à base de plantes (12 %).
Les consommateurs interrogés considèrent également les sucres comme la source de calories la plus susceptible de provoquer une prise de poids (22 % des répondants), suivis par les glucides (21 %) et les graisses (19 %).
Les consommateurs adoptent également des approches en matière de nutrition et de santé pour aider à gérer leur niveau de stress, puisque jusqu’à 30 % des personnes interrogées tentent de modifier leur régime alimentaire ou leur alimentation pour cette raison.
Durabilité et Ecologie
L’enquête a également sondé les attitudes des consommateurs sur les attributs de durabilité et d’étiquetage écologique.
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Bien qu’elle ait révélé que les consommateurs accordent une grande importance à la durabilité environnementale et sociale d’un aliment en 2022, elle a également révélé qu’il existe des limites au prix que les consommateurs sont prêts à payer pour de tels produits. Si le prix d’un produit vantant une durabilité environnementale et sociale élevée est trop cher, la probabilité que les consommateurs l’achètent diminue.
Pour en savoir plus, consultez le rapport ici.