Filets de Sole au gingembre et à l’ail

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* Filets de Sole au gingembre et à l’ail

Pour 4 à 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients

  • 800g de filets de sole
  • 3 oignons, en tranches
  • 120g de champignons, en tranches
  • sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
  • 3 gousses d’ail, écrasées
  • 1 morceau de gingembre, pelé et râpé
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation

1. Préchauffer le four à 190 ° C.

2. Faire fondre l’huile de noix de coco dans une poêle et faire sauter les oignons à feu moyen-doux jusqu’à tendreté – environ 5 minutes. Ajouter les champignons et faire sauter jusqu’à tendreté.

3. Transférer le contenu de la poêle dans un plat allant au four.

4. Disposer les filets de sole en une seule couche. Assaisonner avec du sel de mer et poivre noir fraîchement moulu. Saupoudrer l’ail écrasé, le gingembre râpé, le thym séché et arroser d’huile d’olive.

5. Placer le plat dans le four et faire cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce que le poisson soit blanc et opaque. Ne pas trop cuire!

6. Servir avec des frites de betteraves et de carottes et certains choux sautés.
















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