Pizza au levain

A lire absolument

Les scientifiques nous avertissent que notre façon de cuisiner le riz est nocive pour notre santé !

Des milliards de personnes dans le monde se nourrissent quotidiennement de riz. En fait, c'est l'un des aliments de base, en particulier de la cuisine...

10 règles pour un corps alcalin !

“Les maladies ne se développent pas dans un milieu alcalin” Otto Warburg, Prix Nobel de Médecine en 1931 Les...

15 signes que votre corps est trop acide et 7 façons de l’alcaliniser rapidement !

Un organisme acide est un organisme malsain. Lorsque le corps est acide, il crée un milieu défavorable. En cas de maladie, les bactéries et...

Les 7 pires aliments à manger le matin !

Article mis à jour Juin 2021 Vous avez probablement entendu dire que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Bien que cela...

pizza-4

Une pâte à pizza maison au levain c’est l’assurance d’une pizza savoureuse.

* Pizza au levain
Temps de préparation: 40 min
Temps de repos : 7h
Temps de cuisson: 20 min

Ingrédients

  • 750 g de farine (T65)
  • 270 g de levain
  • 15 g de sel
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 600 ml d’eau (température ambiante)

Préparation

1. Dans un récipient, ajouter la farine, le sel et le levain. Bien mélanger, en incorporant l’eau petite à petit.  On obtient une pâte humide. Laisser reposer 10 à 15 min.

2. Travailler la pâte sur le plan de travail, jusqu’à obtenir une boule élastique et souple. Couvrir avec un torchon humide et laisser lever la pâte à température ambiante 5 ou 6 heures (elle double quasiment de volume).

3. Transférer la pâte sur le plan de travail bien fariné. Huiler bien vos mains. Diviser la pâte en 3 pâtons de poids égal et étaler les à la main en un joli rond pour former les pizzas. Déposer avec précaution sur du papier cuisson.

4. Les recouvrir d’un linge légèrement humide et laissez pousser pendant 1 heure.

5. Garnir à convenance :

Idée 1 : Pizza au levain, sauce tomate, champignons, poivrons et basilic
pizza-1
Idée 2 : Pizza au levain aux épinards, feta, mozzarella, origan  et ail confit

pizza-2

Idée 3 : Pizza au levain, mozzarella, tomates cerise, Olives, basilic et origan

pizza-3

6. Préchauffer le four à 235°C. Cuire pendant 5 minutes.




7. Baisser la température à 220°C. Poursuivre la cuisson encore 15 minutes. A la sortie du four, appliquer au pinceau une fine couche d’huile d’olive sur les bords des pizzas.













1 COMMENTAIRE

LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici

Articles Récents

Core Training, Mouvements en déséquilibre, une toute nouvelle façon de s’entraîner !

Vous recherchez une meilleure tonicité de l’ensemble du corps, un maintien postural et un équilibre renforcés ? Des bonnes raisons de transformer votre séance d'entraînement...

Les 7 bienfaits de la noix pour la santé !

Découvrez comment cette noix peut aider votre organisme. Et comment l'intégrer à vos repas et collations. Vous pensez sans doute aux noix comme ingrédient de...

Gâteau italien aux pommes et à l’huile d’olive

Article mis à jour Juin 2021 Ce gâteau aux pommes à l'huile d'olive trouve son origine dans la région côtière de la Ligurie, en Italie....

15 aliments comptant moins de 40 calories, avec recettes

Article mis à jour Juin 2021 Les aliments à calories négatives, qui brûlent plus de graisses et de calories qu'ils n'en apportent, sont un mythe....

Mieux manger pour vivre plus longtemps et en bonne santé !

Manger varié et sain est la clé d'un bon régime alimentaire. Un régime qui améliore votre santé globale, vous aide à lutter contre les...

Découvrir plus :