Salade de crevettes aux kiwis

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* Salade de crevettes aux kiwis

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 5 min

Ingrédients

  • 12 grosses crevettes, décortiquées et déveinées
  • 1 tasse de kiwis, pelées et coupées en dés (environ 3 kiwis)
  • 2 tasses de feuilles de laitue rouge, coupées
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • Jus d’un citron
  • 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
  • 1 cuillère à soupe d’oignons verts, hachés
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée
  • 1/8 cuillère à café de poivre noir, moulu
  • 1/8 cuillère à café de poudre de piment rouge
  • Une pincée de sel

Préparation

1. Faire revenir les crevettes dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive chauffée à feu moyen jusqu’à cuisson; mettre de côté.

2. Pour faire la vinaigrette, bien mélanger le reste des ingrédients sauf la laitue et le kiwi, dans un bol.

3. Ajouter les crevettes et la laitue; bien mélanger.

4. Garnir avec le kiwi et servir.

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