De nombreuses études ont associé la consommation de vin rouge à la prévention des maladies cardiaques et autres affections, le jus de raisin présente bon nombre de ces mêmes avantages.

Mieux encore, le jus de raisin convient parfaitement aux enfants et aux personnes qui ne peuvent pas boire d’alcool. De même, les personnes au régime peuvent bénéficier des bienfaits du jus de raisin sans avoir à consommer trop de calories.

Les bienfaits du jus de raisin pour la santé :

1. Les antioxydants pour renforcer l’immunité

Le jus de raisin est chargé d’antioxydants. Il possède également des propriétés antivirales et antibactériennes.

Toutes ces propriétés renforcent votre immunité et vous protègent contre toutes sortes d’infections bactériennes et virales courantes, comme la toux, le rhume et la grippe.

Les antioxydants garantissent également que votre corps et votre esprit restent sains et jeunes et retardent les signes du vieillissement.

2.  Les flavonoïdes pour la santé cardiaque

Les flavonoïdes présents dans le jus de raisin vous aident à prévenir l’oxydation du mauvais cholestérol LDL, un processus qui provoque l’accumulation de plaques dans les artères, ce qui conduit à l’athérosclérose.

3. Les polyphénols pour améliorer les fonctions cognitives et la mémoire

Raisin et jus de raisin contiennent des composés polyphénoliques qui exercent des actions antioxydantes et anti-inflammatoires, améliorant les fonctions cognitives.

Cela a été mis en évidence dans diverses études portant sur différents groupes de population, des personnes âgées aux mères stressées et débordées.

4. Le potassium pour diminuer la pression artérielle

Le raisin est riche en potassium, qui, selon certaines études, améliore la pression sanguine, peut-être plus efficacement qu’un régime pauvre en sodium.

5. Le Resvératrol pour la prévention du cancer

Le Resvératrol est un produit très prisé ces derniers temps. Il est naturellement présent dans le jus de raisin.

Selon plusieurs rapports, le resvératrol contenu dans les raisins contribuerait à prévenir la formation de tumeurs et de cancers.

jus-de-raisin

Comment faire du jus de raisin ?

Pour 2 personnes

Ingrédients :

  • 2 belles grappes de raisin (noir ou blanc – Choisissez impérativement un raisin de qualité biologique)
  • Glaçons (en option)

Préparation :

1. Séparez les grains de raisin de la grappe.

2. Lavez les raisins.

3. Passez les raisins à l’extracteur de jus.

4. Récupérez le jus qui s’en écoule et consommez-le rapidement.

pressoir jus raisin

* Evitez les centrifugeuses qui oxydent les jus. Préférez la bonne vieille méthode du pressage à froid (pressoir). C’est la méthode la plus ancienne, c’est aussi la meilleure. Par contre, votre jus ne sera pas parfaitement clair. Il faudrait filtrer. Pour votre consommation familiale, ça n’a pas d’importance, au contraire, les petits résidus qui troublent vos jus sont extrêmement riches.

Pasteurisez et gardez votre jus 1 an !

La pasteurisation n’est pas une stérilisation. Tout l’art consiste à chauffer sans altérer le goût ni détruire toutes les vitamines. À 75°C, les levures responsables de la fermentation sont éradiquées :

  • Plus chaud, le jus perd ses qualités nutritionnelles et gustatives (goût de compote).
  • En-dessous, la moindre imprécision ou manque d’homogénéité des températures et les risques de fermentation deviennent importants.
jus raisin blanc

** Le raisin, noir ou blanc, est le fruit de l’automne. Consommez-le en cure pour vous prémunir des petits maux de l’hiver.

Via Grape Juice