6 astuces pour empêcher les fruits et les légumes de pourrir !

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L’une des excuses les plus courantes pour ne pas manger une alimentation saine est le coût.

Même si s’approvisionner en produits frais et aliments entiers nécessite un petit budget, c’est souvent les déchets d’aliments pourris qui nous donnent la sensation de jeter de l’argent. Heureusement, il y a quelques bonnes astuces validées pour conserver plus longtemps la fraîcheur de vos ingrédients sains.

Dites adieu aux champignons moisis et aux pommes de terre germées…

Voici comment conserver six aliments de pourrir :

1. Envelopper le haut des bananes avec une pellicule en plastique.

bananes-pellicule-en-plastique

Certains fruits émettent du gaz, l’éthylène, pour continuer à mûrir après leur récolte – parmi lesquels on trouve les bananes.

Les bananes sont des fruits qui mûrissent et pourrissent assez vite. Voici une méthode simple pour les garder fraîches plus longtemps. Il suffit d’envelopper les tiges hermétiquement (où la majeure partie du gaz est libéré) avec une pellicule plastique. Cela permet de réduire la quantité d’éthylène émis, ce qui ralentit le processus de maturation et garde le fruit frais longtemps.

Le gaz accélère également le mûrissement d’autres fruits et légumes, cette astuce permettra donc une meilleure conservation des aliments à proximités.

Comme les bananes, le cantaloup, les pommes, les nectarines, les poires, les prunes et les tomates émettent également du gaz d’éthylène et doivent être stockés à l’écart des autres produits.

2. Envelopper le céleri dans du papier d’aluminium et conserver au réfrigérateur.

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Le céleri est l’un des légumes qui peuvent aller rapidement de croustillant et croquant à flétrit et sans saveur, mais vous pouvez prolonger la vie de ce légume en prenant quelques minutes supplémentaires avant de le stocker.




Après séparation, lavage et séchage des tiges, envelopper les dans une feuille d’aluminium. Celle-ci permettra de garder l’humidité, tout en permettant à l’éthylène de s’échapper (par opposition aux sacs en plastique), ce qui ralentit le processus de maturation et maintien le légume frais jusqu’à quelques semaines.

3. Tapisser le fond du bac à légumes avec des serviettes en papier.

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Pour allonger la durée de conservation des légumes verts à feuilles, ainsi que d’autres produits dans votre réfrigérateur, couvrez le bac à légumes avec des serviettes en papier.

L’humidité dans le réfrigérateur est ce qui fait perdre à la plupart des fruits et légumes leur texture croquante. En tapissant le tiroir de votre réfrigérateur, vous absorbez l’excès d’humidité et garder les produits frais croquants pendant longtemps.

4. Laver les baies dans un bain de vinaigre avant de les réfrigérer.

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Pour prolonger leur durée de vie, rincez les baies dans un bain de vinaigre (1/4 de vinaigre et 3/4 d’eau), puis rincez à nouveau avec juste de l’eau pour enlever le goût du vinaigre. Une fois sec, placez les baies dans un récipient et conserver au réfrigérateur.

Le vinaigre tue les bactéries sur les baies, ce qui aide à prévenir la croissance de moisissures et les maintient plus frais, plus longtemps.

5. Mettre une pomme avec les pommes de terre.

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Garder vos pommes de terre, pendant longtemps sans qu’elles ne commencent à germer, en les stockant dans un endroit frais et sec, car l’humidité et la lumière du soleil favorisent la germination.

Une autre astuce: Jetez une pomme avec les pommes de terre. L’ajout d’une pomme retarde la germination des pommes de terre, en ajoutant des semaines à leur durée de vie.

Les scientifiques ont des opinions partagées quant à cette astuce. Essayez et jugez par vous-même !




6. Garder les champignons dans un sac en papier, pas en plastique.

Garder-les-champignons

Les champignons sont un ingrédient délicieux et copieux. Pour garder les champignons frais aussi longtemps que possible, il est important de bien les stocker dans votre cuisine.

Le plastique piège l’humidité et c’est elle qui favorise la germination des spores et la prolifération des moisissures. Opter pour du papier permet au légume de respirer et à l’humidité de s’échapper, ce qui ralentit la vitesse à laquelle les champignons commencent à se désintégrer.

Via 6 Secret Ways to Keep Produce from Going Bad





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