L’une des excuses les plus courantes pour ne pas manger une alimentation saine est le coût.
Même si s’approvisionner en produits frais et aliments entiers nécessite un petit budget, c’est souvent les déchets d’aliments pourris qui nous donnent la sensation de jeter de l’argent. Heureusement, il y a quelques bonnes astuces validées pour conserver plus longtemps la fraîcheur de vos ingrédients sains.
Dites adieu aux champignons moisis et aux pommes de terre germées, voici comment conserver six aliments courants de pourrir :
1. Envelopper le haut des bananes avec une pellicule en plastique.
Certains fruits émettent du gaz, l’éthylène, pour continuer à mûrir après leur récolte – parmi lesquels on trouve les bananes.
Les bananes sont des fruits qui mûrissent et pourrissent assez vite. Voici une méthode simple pour les garder fraîches plus longtemps. Il suffit d’envelopper les tiges hermétiquement (où la majeure partie du gaz est libéré) avec une pellicule plastique. Cela permet de réduire la quantité d’éthylène émis, ce qui ralentit le processus de maturation et garde le fruit frais longtemps.
Le gaz accélère également le mûrissement d’autres fruits et légumes, cette astuce permettra donc une meilleure conservation des aliments à proximités.
Comme les bananes, le cantaloup, les pommes, les nectarines, les poires, les prunes et les tomates émettent également du gaz d’éthylène et doivent être stockés à l’écart des autres produits.
2. Envelopper le céleri dans du papier d’aluminium et conserver au réfrigérateur.
Le céleri est l’un des légumes qui peuvent aller rapidement de croustillant et croquant à flétrit et sans saveur, mais vous pouvez prolonger la vie de ce légume en prenant quelques minutes supplémentaires avant de le stocker.
Après séparation, lavage et séchage des tiges, envelopper les dans une feuille d’aluminium. Celle-ci permettra de garder l’humidité, tout en permettant à l’éthylène de s’échapper (par opposition aux sacs en plastique), ce qui ralentit le processus de maturation et maintien le légume frais jusqu’à quelques semaines.
3. Tapisser le fond du bac à légumes avec des serviettes en papier.
Pour allonger la durée de conservation des légumes verts à feuilles, ainsi que d’autres produits dans votre réfrigérateur, couvrez le bac à légumes avec des serviettes en papier.
L’humidité dans le réfrigérateur est ce qui fait perdre à la plupart des fruits et légumes leur texture croquante. En tapissant le tiroir de votre réfrigérateur, vous absorbez l’excès d’humidité et garder les produits frais croquants pendant longtemps.
