Dernière mise à jour le 11 août 2017 par Manger Méditerranéen
La laitue de son nom latin Lactuca sativa fut jadis cultivée par les anciens égyptiens, elle y était sacrée, ils la consommaient comme légume et utilisaient ses graines pour en extraire l’huile. Au moyen-age, on appréciait ses vertus médicinales notamment tonique et digestive, son lait séché était utilisé comme sédatif et antispasmodique.
Propriétés nutritionnelle :
- En moyenne: 14 Calories au 100g
- Protéines: 1,34g
- Glucides: 1,39g
- Fibres: 0,5g
- Provitamines A: 2320 µg
- Vitamine C: 11,8 mg
- Calcium: 64 mg
- Magnésium: 12,5 mg
- Potassium: 175 mg
- Flavonoïdes: 4,29 mg
La laitue, des bienfaits dans ses feuilles :
1. La laitue possède des vertus anti-inflammatoires. Les extraits de laitue ont montré leurs capacités à contrôler les molécules pro-inflammatoires.
2. Les extraits de laitue auraient le pouvoir de contrôler la mort des neurones. Les recherches ont montré que la laitue avait le potentiel d’être utilisé comme neuro-protecteur contre les maladies neurodégénératives.
La laitue est riche en nitrates qui se transforment en nitrites grâce à des bactéries de la bouche. Ces nitrites sont impliqués dans la vasodilatation et la fluidification du sang, ce qui améliore l’afflux de sang dans certaines zones du cerveau qui, avec le temps, sont moins perfusées. Une dose quotidienne de laitue peut potentiellement prévenir la démence et la baisse cognitive en améliorant cet afflux sanguin cérébral.
3. Une étude sur la consommation de laitue par les souris a démontré un impact positif sur les taux de cholestérol. Une peroxydation des lipides a été observée dans la plupart des cas, responsable de la maîtrise des taux de cholestérol.
4. Un des usages de la laitue consistait dans sa capacité à faciliter l’endormissement. On a isolé une molécule dans la laitue qui a montré des effets sédatifs et une diminution du rythme cardiaque. Cette substances agit en bloquant les signaux d’excitation des muscles et des tissus nerveux.
5. Le Lait issus de la laitue possède des propriétés anti-microbienne. Le Candida albicans et d’autres infections était attaqués au contact avec le lait de laitue .
6. Récemment des recherches détaillées sont arrivées à la conclusion que la laitue possédait des vertus anxiolytiques. La prise d’extrait de laitue chez l’animal a provoqué une diminution de l’activité locomotrice.
7. Les extraits de feuilles de laitue peuvent contrôler certains types de cancers. Des recherches sur la leucémie et le cancer du sein était significativement contrôlé par cette substance. Cependant, il faudrait consommer quotidiennement 3 kg de laitue pour observer une diminution de 50% de l’incidence de la leucémie, des nouveaux médicaments verront probablement le jour selon les conclusions de ces études.
 Auteur : Anthony Goaoc, passionné de médecines alternatives et administrateur du groupe Facebook « cultive ta santé » |