11 aliments bons pour votre foie !

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Le foie est un organe impliqué dans plus de 300 fonctions vitales. L’une des fonctions principales du foie est relative à la digestion et à la production d’enzymes digestives. Le foie aide aussi à contrôler le métabolisme et collabore avec le système immunitaire du corps pour combattre les cellules et substances nocives qui menacent l’organisme.

Garder votre foie en bonne forme est importante pour maintenir la santé.

Cet article liste les 11 meilleurs aliments à manger pour garder votre foie en bonne santé :

1. Café

Le café est l’une des meilleures boissons que vous pouvez boire pour promouvoir la santé du foie.

Plusieurs études ont montré que la consommation de café protège le foie contre les maladies

Par exemple, des études ont montré à maintes reprises que le café diminue le risque de cirrhose (1,  2,  3).

Boire du café peut également réduire le risque de développer un type commun de cancer du foie (1,  2,  3).

Le café diminue également les niveaux de l’inflammation. Les antioxydants du café neutralisent les radicaux libres nocifs, qui sont produits naturellement dans le corps et peuvent causer des dommages aux cellules (2).

2. Thé

Le thé est largement considéré comme bénéfique pour la santé, avec certains avantages particuliers pour le foie.

Une grande étude japonaise a révélé que boire 5-10 tasses de  thé vert  par jour était associée à une meilleure santé du foie (4,  5).

Une  autre étude a révélé que les personnes qui buvaient du thé vert étaient moins susceptibles de développer le cancer du foie. Le risque le plus faible a été observé chez les personnes qui ont bu quatre tasses ou plus par jour (6).

Néanmoins, certaines personnes, en particulier ceux qui ont des problèmes hépatiques, doivent faire preuve de prudence avant de consommer des suppléments contenant de l’extrait de thé vert ; c’est parce qu’il ya eu plusieurs rapports de lésions du foie résultant de cette utilisation (7).

3. Pamplemousse

Bienfaits, danger et contre indication du pamplemousse !

Le pamplemousse contient des antioxydants qui protègent naturellement le foie. Les deux principaux antioxydants présents dans le pamplemousse sont la naringénine et la naringine.




Plusieurs études ont montré que ces deux antioxydants aident à protéger le foie (8,  9).

Les effets protecteurs du pamplemousse sont connus pour se produire de deux façons – en réduisant l’inflammation et en protégeons les cellules.

A découvrir : Bienfaits, danger et contre indication du pamplemousse !

4. Myrtilles et Canneberges

Les myrtilles et canneberges contiennent tous les deux des anthocyanines, des antioxydants qui donnent cette couleur distincte aux baies. Ces antioxydants ont été reliés à de nombreux avantages pour la santé.

Plusieurs études ont démontré que les canneberges et les myrtilles, ainsi que leurs extraits ou jus, peuvent aider à maintenir le foie en bonne santé (10,  11,  12).




La consommation de ces fruits pour 3-4 semaines protège le foie contre les dommages. En outre, les myrtilles ont permis d’améliorer la réponse immunitaire (13).

En résumé, les baies sont riches en antioxydants, qui aident à protéger le foie contre les dommages. Ils peuvent même améliorer ses réponses immunitaires et antioxydantes.

5. Raisins

Les raisins, en particulier les raisins rouges et violets, contiennent des composés végétaux bénéfiques. Le plus célèbre est le resvératrol, qui a un certain nombre d’avantages pour la santé.

De nombreuses études ont montré que le raisin et le jus de raisin peuvent bénéficier au foie, y compris réduire l’inflammation, prévenir les dommages et augmenter les niveaux d’antioxydants (14,  15,  16).

6. Figue de Barbarie

Le Figuier de Barbarie est une espèce de plante de la famille des Cactaceae, originaire du Mexique, qui s’est naturalisée dans d’autres continents, notamment le pourtour méditerranéen et en Afrique du Sud et Afrique du Nord.

La figue de barbarie a longtemps été utilisée en médecine traditionnelle comme traitement pour les ulcères, les blessures, la fatigue et la maladie du foie (17).

Une étude réalisée en 2004 avec 55 participants a conclu que l’extrait de figue de barbarie réduit les symptômes de la gueule de bois, cet effet est du à une réduction de l’inflammation.

La consommation de figue de barbarie peut également protéger le foie contre les dommages causés par la consommation d’alcool.




7. Jus de Betterave

Le jus de betterave est une source de nitrates et d’antioxydants appelés bétalaïnes. Il améliore la santé cardiovasculaire, réduit les dommages oxydatifs et l’inflammation (18).

Le jus de betterave rouge augmente les niveaux d’enzymes de désintoxication naturelle du foie.

Alors que les études animales semblent prometteuses, plus d’études similaires chez l’homme sont nécessaires.

8. Légumes crucifères

Les légumes crucifères comme les choux de Bruxelles et le brocoli sont connus pour leur teneur élevée en fibres et leur goût distinctif. Ils sont également riches en composés végétaux bénéfiques.

Les légumes crucifères peuvent augmenter les enzymes de désintoxication naturelle du foie, aident à protéger contre les dommages et améliorent les taux sanguins d’enzymes hépatiques.

9. Fruits secs

Les fruits secs sont riches en graisses, nutriments – y compris la vitamine E antioxydante – et des composés végétaux bénéfiques.

Cette composition apporte  plusieurs avantages pour la santé, en particulier pour la santé cardiaque, mais potentiellement aussi pour le foie (19).

Une étude d’observation a constaté que la consommation de grandes quantités de fruits secs et de graines a été associée à une amélioration des niveaux d’enzymes hépatiques (20).

10. Poisson gras

Les poissons gras contiennent des acides gras oméga-3, qui sont des graisses saines qui réduisent l’inflammation et ont été associés à un risque plus faible de maladie cardiaque (21).




Ces graisses saines sont bénéfiques pour le foie. En fait, des études ont montré qu’elles aident à prévenir la formation de la graisse et à améliorer la résistance à l’insuline (22).

La consommation de poissons gras riche en oméga-3 a de nombreux avantages pour le foie. Cependant, il est tout aussi important réduire votre consommation d’oméga-6.

11. Huile d’olive

L’huile d’olive est considérée comme une graisse saine en raison de ses nombreux avantages pour la santé, y compris des effets positifs sur la santé cardiaque et métabolique.

Elle a aussi des effets positifs sur le foie (23).

Une petite étude a constaté que la consommation d’une cuillère à café d’huile d’olive par jour a amélioré les niveaux de graisse et d’enzymes hépatiques(24).

Les participants ont également eu une moindre accumulation de gras, une meilleure circulation sanguine dans le foie et une meilleure sensibilité à l’insuline (25,  26).

En résumé, les études montrent que la consommation d’huile d’olive diminue les niveaux de lipides dans le foie, augmente le flux sanguin et améliore les taux d’enzymes hépatiques.

Via 11 Foods That Are Good for Your Liver


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