Le régime méditerranéen et les fruits

La zone géographique dite méditerranéenne est productrice de nombreux fruits : melons, pêche, raisins, abricots, prunes, agrumes, figues, grenade, dattes… Ils sont généralement succulents surtout s’ils sont consommés exactement à la saison de leur maturité et chaque saison apporte ses fruits et cela fait littéralement partie de la joie de vivre dans ces régions tempérées.

Certains fruits sont absolument typiques de la région méditerranéenne, tel le raisin. On peut consommer le raisin frais au moment de la cueillette (fin d’été et début d’automne) ou sec après l’avoir laissé sécher au soleil.

Un autre fruit emblématique de la région méditerranéenne, surtout sur ses rivages sud, est la datte ; sa zone de culture est les oasis sahariennes. Ce n’est pas seulement un fruit riche en sucres, donc énergétique, les dattes contiennent également des vitamines (surtout du groupe B) des sels minéraux notamment du potassium. Les dattes sont également riches en chrome (de plus en plus utilisé dans la prévention du diabète), et en fibres.

Les agrumes (citrons, oranges et mandarines) sont des fruits typiquement méditerranéens car le climat de la zone est très favorable à leur culture. Comme la cueillette peut s’étendre sur plusieurs mois en fonction des types d’agrumes, les adeptes du régime méditerranéen peuvent consommer des agrumes frais pendant plusieurs mois à la fin de l’été, l’automne, l’hiver et une partie du printemps. Ces fruits se conservent très bien à l’état frais.

La majorité des fruits méditerranéens donnent lieu à plusieurs sortes de consommation, soit frais en saison, soit sec, soit en confiture ou fruits confis.

On peut aussi mettre dans la catégorie des fruits que les partisans du régime méditerranéen consomment beaucoup et avec beaucoup de plaisir, les fruits dits à coque. Ce sont par exemple les amandes, les noisettes et surtout les noix. Ces fruits sont riches non seulement en acides gras de bonne qualité pour la santé (un peu comme l’huile d’olive extra vierge), en protéines et en fibres mais contribuent aussi aux apports en de nombreuses substances (notamment certaines vitamines, minéraux et polyphénols) qui protègent notre santé.

La noix présente un profil nutritionnel particulièrement intéressant qui en fait presque un médicament. Elle est en effet particulièrement riche en acides gras oméga-3, en acide folique et en polyphénols. On devrait manger, comme les méditerranéens traditionnellement, au minimum une ou deux noix tous les jours. Les études scientifiques montrent un effet bénéfique de la consommation régulière de noix sur la santé notamment cardiovasculaire.

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