Le sucre provoque-t-il l’inflammation ?

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L’inflammation fait partie du processus de guérison naturel du corps.

En cas de blessure ou d’infection, le corps libère des produits chimiques pour l’aider à se protéger et à lutter contre les organismes nuisibles. Cela peut causer de la rougeur, de la chaleur et de l’enflure.

Certains aliments, comme le sucre, peuvent également causer une inflammation dans le corps, ce qui est normal.

Cependant, manger trop d’aliments inflammatoires peut causer une inflammation chronique. Cela peut causer de graves problèmes de santé, tels que les maladies cardiaques, le diabète, le cancer et les allergies (1234).

Trop de sucre ajouté est lié à l’inflammation.

Plusieurs études chez l’animal ont montré qu’une alimentation riche en sucre ajouté conduit à l’obésité, à la résistance à l’insuline, à l’augmentation de la perméabilité intestinale et à l’inflammation (5).

Aliments-sucres

Des études chez l’homme confirment le lien entre le sucre ajouté et les marqueurs inflammatoires.

Une étude menée auprès de 29 personnes en bonne santé a révélé que consommer seulement 40 grammes de sucre ajouté, à partir d’une seule canette de soda de 375 ml par jour, entraînait une augmentation des marqueurs inflammatoires, de la résistance à l’insuline et du cholestérol LDL. Ces personnes ont également tendance à prendre plus de poids (6).

Une autre étude chez les personnes obèses et en surpoids a révélé que consommer une canette de soda tous les jours pendant six mois a entraîné une augmentation des niveaux d’acide urique, un déclencheur de l’inflammation et de la résistance à l’insuline. Les sujets qui ont bu de l’eau n’ont pas eu d’augmentation des niveaux d’acide urique (7).

Boire des boissons sucrées peut augmenter le niveau d’inflammation. De plus, cela peut durer un temps considérable (8).

En plus du sucre ajouté, manger trop de glucides raffinés a également été lié à une inflammation chez les humains (91011).

Dans une étude, manger seulement 50 grammes de glucides raffinés sous la forme de pain blanc a entraîné des niveaux plus élevés de sucre dans le sang et une augmentation du marqueur inflammatoire Nf-kB (10).

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En résumé, consommer trop de sucre ajouté et de glucides raffinés est lié à une inflammation élevée dans le corps ainsi qu’à une résistance à l’insuline et à un gain de poids.

Comment le sucre ajouté affecte votre corps ?

Une consommation excessive de sucre ajouté et de glucides raffinés provoque plusieurs changements dans le corps, ce qui explique pourquoi un régime riche en sucre peut entraîner une inflammation chronique :

  • Excès de production d’AGEs: Les produits finaux de glycation avancée (AGEs) sont des composés nocifs qui se forment lorsque la protéine ou la graisse se combinent avec le sucre dans le sang. Trop d’AGE entraîne un stress oxydatif et une inflammation (12).
  • Augmentation de la perméabilité intestinale: Les bactéries, les toxines et les particules alimentaires non digérées peuvent plus facilement sortir de l’intestin et pénétrer dans la circulation sanguine, entraînant potentiellement une inflammation (513).
  • Un «mauvais» cholestérol LDL plus élevé: Un excès de cholestérol LDL a été associé à des taux plus élevés de protéine C-réactive (CRP), un marqueur de l’inflammation (614).
  • Gain de poids: Une alimentation riche en sucre ajouté et en glucides raffinés peut entraîner une prise de poids. L’excès de graisse corporelle a été lié à l’inflammation, en partie à cause de la résistance à l’insuline (15).

En résumé, la consommation excessive de sucre ajouté et de glucides raffinés est liée à l’augmentation de la production d’AGEs, de la perméabilité intestinale, du cholestérol LDL, des marqueurs inflammatoires et de la prise de poids. Tous ces facteurs peuvent déclencher une inflammation chronique.

Le sucre ajouté peut entraîner des problèmes de santé à long terme.

Des études chez l’homme ont établi un lien entre l’apport élevé en sucre ajouté et l’apport de glucides raffinés à de nombreuses maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques, le cancer, le diabète, l’obésité et plus encore.

1. Maladie cardiaque

Plusieurs études ont trouvé un lien étroit entre la consommation de boissons sucrées et un risque accru de maladie cardiaque (16).

Une vaste étude portant sur plus de 75 000 femmes a révélé que ceux qui consommaient un régime riche en glucides raffinés et en sucre avaient un risque de maladie cardiaque jusqu’à 98% plus élevé que les femmes qui consommaient moins de glucides raffinés (17).

Cela est probablement dû à l’impact de la consommation de sucre sur les facteurs de risque de maladie cardiaque, tels que l’augmentation du cholestérol LDL, l’augmentation de la pression artérielle, l’obésité, la résistance à l’insuline et l’augmentation des marqueurs inflammatoires (1618).

2. Cancer

Plusieurs études montrent que les personnes ayant un apport élevé en sucre peuvent être plus à risque de développer un cancer (19202122).

Une étude a révélé que lorsque les souris recevaient un régime riche en sucre, elles développaient un cancer du sein qui s’étendait ensuite à d’autres parties du corps (3).

Une étude portant sur les régimes alimentaires de plus de 35 000 femmes a révélé que ceux qui consommaient les aliments et les boissons les plus sucrés avaient deux fois plus de risques de développer un cancer du côlon que ceux qui consommaient moins de sucre ajouté (20).

Alors que plus de recherches sont nécessaires, on pense que le risque accru de cancer peut être dû à l’effet inflammatoire du sucre. À long terme, l’inflammation causée par le sucre peut endommager l’ADN et les cellules du corps (23).

Certains experts croient que les niveaux chroniquement élevés d’insuline, qui peuvent résulter d’une consommation excessive de sucre, peuvent également jouer un rôle dans le développement du cancer (24).

3. Diabète

Voici 5 façons d'éliminer le sucre naturellement !

Plusieurs études relient la consommation accrue de sucre ajouté au diabète de type 2 (25262728).

Une vaste analyse menée auprès de plus de 38 000 personnes a révélé qu’une seule portion de boissons sucrées par jour était associée à un risque accru de 18% de développer un diabète de type 2 (26).

Une autre étude a révélé que l’augmentation de l’apport de sirop de maïs était fortement associée au diabète. Cependant, un bon apport en fibres a contribué à protéger contre le développement du diabète (27).

4. Obésité

L’obésité est souvent appelée une maladie inflammatoire. Manger trop de sucre ajouté est lié au gain de poids et à l’obésité (2930).

Les experts suggèrent que les régimes modernes, qui sont souvent riches en glucides raffinés et en sucre ajouté, peuvent entraîner un déséquilibre dans les bactéries intestinales. Cela peut expliquer en partie le développement de l’obésité (9).

Un examen de 88 études a révélé qu’un apport plus élevé en soda sucré était associé à un plus grand apport calorique, à un poids corporel plus élevé et à une plus faible consommation d’autres nutriments importants (31).

Une étude chez la souris a révélé qu’une alimentation riche en sucre a contrecarré les effets anti-inflammatoires de l’huile de poisson et favorisé l’obésité (4).

5. Autres maladies

Une consommation élevée de sucre ajouté et de glucides raffinés a été associée au développement d’autres maladies, telles que les maladies du foie, les maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (MICI), le déclin mental, l’arthrite et autres (2323334).

En particulier, la consommation excessive de fructose ajouté a été liée à la stéatose hépatique non alcoolique. On pense que cela est dû à un mélange de perméabilité intestinale accrue, de prolifération bactérienne dans l’intestin et d’inflammation chronique (35).

En résumé, plusieurs études ont lié la consommation excessive de sucre ajouté au développement de plusieurs maladies chroniques, telles que le diabète, les maladies cardiaques, l’obésité et le cancer.

Le sucre naturel n’est pas lié à l’inflammation !

Il est important de noter qu’il y a une différence entre le sucre ajouté et le sucre naturel.

Le sucre ajouté est retiré de sa source d’origine et ajouté aux aliments et aux boissons pour servir d’édulcorant ou augmenter la durée de conservation.

Le sucre ajouté se trouve principalement dans les aliments transformés et les boissons, bien que le sucre de table soit également considéré comme un sucre ajouté. D’autres formes courantes comprennent le sirop de maïs à haute teneur en fructose (SGHF), le saccharose, le fructose, le glucose et le sucre de maïs.

Environ 13% des calories totales proviennent du sucre ajouté (36).

Des quantités excessives de sucre ajouté et de glucides raffinés ont été associées à l’inflammation (6910).

fruits-entiers

Cependant, le sucre naturel n’a pas été lié à l’inflammation. En fait, de nombreux aliments contenant des sucres naturels, comme les fruits et les légumes, peuvent être anti-inflammatoires (37).

Les sucres naturels comprennent ceux qui se trouvent naturellement dans les aliments. Les exemples incluent le fructose dans les fruits et le lactose dans le lait et les produits laitiers.

Le sucre naturel est habituellement consommé dans des aliments entiers. Ainsi, il est accompagné d’autres nutriments, tels que les fibres, qui entraînent une absorption lente des sucres naturels. L’absorption régulière du sucre naturel prévient les pics de glycémie (sucre dans le sang).

Une alimentation riche en aliments entiers comme les fruits, les légumes et les grains entiers peut aussi avoir d’autres bienfaits pour la santé (383940).

En résumé, le sucre ajouté, qui est retiré de sa source d’origine et ajouté aux aliments et aux boissons, est associé à l’inflammation. Le sucre naturel, qui se trouve dans les aliments entiers, ne l’est pas.

Les changements de style de vie peuvent réduire l’inflammation !

Certains changements de style de vie, tels que réduire la consommation d’aliments sucrés et transformés, peut conduire à une réduction des niveaux d’inflammation dans le corps (41, 42 ).

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Un mode de vie sédentaire, le tabagisme et des niveaux élevés de stress ont également été associés à une inflammation chronique (434445). Cependant, il a été démontré que l’activité physique régulière réduit la graisse abdominale et les marqueurs inflammatoires (46).

Par conséquent, il semble possible de réduire les niveaux d’inflammation en faisant des changements alimentaires.

Une étude a révélé que le remplacement des aliments transformés par des aliments entiers non transformés améliorait la résistance à l’insuline, améliorait le taux de cholestérol et réduisait la pression artérielle, qui sont tous liés à l’inflammation (47).

Une autre étude a montré que la réduction de la consommation de sucre améliorait les marqueurs sanguins inflammatoires de près de 30% (41).

Voici quelques conseils simples pour aider à réduire l’inflammation:

  • Limitez les aliments et les boissons transformés: En réduisant ou en éliminant ces produits, vous excluez naturellement les principales sources de sucre ajouté comme les boissons gazeuses, les gâteaux, les biscuits et les bonbons, ainsi que le pain blanc, les pâtes et le riz.
  • Lire les étiquettes des aliments: Si vous n’êtes pas sûr de certains produits, prenez l’habitude de lire les étiquettes des aliments. Recherchez des ingrédients comme le saccharose, le glucose, le sirop de maïs riche en fructose, le maltose et le dextrose.
  • Choisissez des glucides à grains entiers: ceux-ci comprennent l’avoine, les pâtes de grains entiers, le riz brun, le quinoa et l’orge. Ils ont beaucoup de fibres et d’antioxydants, qui peuvent aider à contrôler la glycémie et à protéger contre l’inflammation.
  • Mangez plus de fruits et légumes: Les fruits et légumes contiennent des antioxydants, des vitamines et des minéraux, qui peuvent protéger contre et réduire l’inflammation dans le corps.
  • Mangez beaucoup d’aliments riches en antioxydants : Remplissez votre assiette avec des aliments riches en antioxydants, qui aident naturellement à contrer l’inflammation. Ceux-ci comprennent les fruits secs, les graines, les avocats, les poissons gras et l’huile d’olive.
  • Restez actif: Une activité physique régulière, incluant des exercices d’aérobie et de résistance et d’endurance musculaire, peut aider à protéger contre le gain de poids et l’inflammation.
  • Gérer les niveaux de stress: Apprendre à gérer les niveaux de stress grâce à des techniques de relaxation et même de l’exercice peut aider à réduire l’inflammation.

À retenir !

Manger trop de sucre ajouté et trop de glucides raffinés cause l’inflammation dans votre corps.

Au fil du temps, l’inflammation causée par de mauvaises habitudes alimentaires peut entraîner plusieurs problèmes de santé, tels que les maladies cardiaques, le diabète, les maladies du foie et le cancer.

Cependant, l’inflammation peut aussi être causée par de nombreux autres facteurs, notamment le stress, les médicaments, le tabagisme et l’obésité (15).

Il y a plusieurs choses à faire pour combattre l’inflammation, notamment l’exercice physique régulier et la gestion efficace du stress.

En outre, réduire les aliments et les boissons transformés, choisir des aliments entiers et limiter votre consommation de sucre ajouté et de glucides raffinés.

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Via Does Sugar Cause Inflammation in the Body?

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