Quelles sont les vertus santé de la datte ?

A lire absolument

Les dattes sont des fruits très riches en énergie et en nutriments. Elles contiennent ainsi de nombreuses vitamines (C, B1, B2…), des minéraux et des fibres…

Une bonne « recharge » énergétique

Les dattes fournissent un apport énergétique appréciable. En consommant une petite portion de 50 g net de dattes (soit 6 à 8 fruits, selon leur grosseur) on reçoit déjà près de 150 kcalories, provenant presque exclusivement (à plus de 96 % !) des glucides.

Les dattes sont donc l’aliment de choix pour le travail musculaire (les glucides sont les carburants du muscle), et ceci d’autant plus qu’elles fournissent également des vitamines du groupe B (nécessaire au métabolisme glucidique).

Ce sont des fruits à conseiller pour la pratique sportive, notamment de longue durée (comme la randonnée à pied ou à vélo, les courses en montagne, le ski de fond, etc.), et chaque fois qu’on doit faire des efforts physiques importants ou prolongés.

Prises en collation ou intégrées dans un dessert, les dattes, grâce à leur richesse en glucides, peuvent aussi contribuer au bon équilibre de l’apport énergétique journalier.

En effet, les lipides occupent souvent trop de place dans l’alimentation (ils représentent près de 40 % de l’apport énergétique total, alors qu’il serait préférable de ne pas dépasser 30 à 35 %), et cela au détriment de glucides, auxquels on donne généralement une place insuffisante (ils ne représentent le plus souvent que 42 à 45 % de l’apport énergétique total, au lieu des 50 à 55 % conseillés).

Un complément minéral de choix

C’est aussi grâce à leur apport élevé en minéraux que les dattes participent au bon équilibre alimentaire.

Elles sont particulièrement riches en potassium, ce qui est intéressant pour les sportifs (dont les besoins sont augmentés), et les personnes âgées (qui n’en trouvent pas toujours assez dans leur alimentation).

Leur teneur en magnésium et en fer est appréciable, or, ces minéraux ne sont pas toujours présents en quantité suffisante dans l’alimentation.

Enfin, elles contribuent aussi, bien que dans une mesure moindre, à la couverture des besoins en calcium, en zinc et en cuivre.

Des fibres efficaces

Les dattes permettent enfin de renforcer très efficacement l’apport en fibres, souvent déficitaires aujourd’hui dans les repas. Une portion de 50 g de dattes en fournit plus de 3,5 g, ce qui représente pratiquement 12 à 15 % de la quantité préconisée pour la journée.

Les fibres des dattes, essentiellement insolubles, sont très efficaces pour lutter contre la tendance à la paresse intestinale. Elles sont en général très bien tolérées, surtout lorsqu’on consomme les variétés de dattes les plus moelleuses.

En résumé

6 à 8 dattes = 150 kcalories de recharge énergétique + complément minéral (potassium, magnésium, fer, calcium, zinc et cuivre) + apport en fibres (15% du besoin journalier)

Pour en savoir plus sur les dattes !

Via Les atouts santé de la datte

3 Commentaires

  1. Merci Dany c’est exactement ce que je préconise dans mon article pour remplacer le sucre, les dattes peuvent être écrasées en purée et incorporées dans une préparation pour un gâteau, vous pouvez aussi utiliser des abricots secs, de la compote de pomme ou de la patate douce. Les dattes sont un trésor du bassin méditerranéen tant par leur délicieux gout que par leur apport en vitamines, en minéraux et en glucides, c’est de l’énergie pure. Personnellement je l’associe pour mon petit déjeuner à des flocons d’avoine, de sarrasin ou autre, avec des figues sèches, des noix, des amandes et autres fruits à coques et les fruits frais que j’ai sous la main, banane, framboises, pomme. J’y ajoute un yaourt de lait de brebis ou de chèvre ou du lait végétal, c’est un excellent petit-déjeuner qui me tient jusqu’à midi. Merci aux rédacteurs pour ce site de qualité dont je partage la philosophie et l’alimentation.

LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici

Articles Récents

Découvrir plus :