Tomates confites

* Tomates confites

Pour 4-6 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 120 min

Ingrédients

• 6 tomates bien mûres et bien charnues
• huile d’olive extra vierge
• sel, poivre

Préparation

1. Préchauffez le four th.3 (90°C).

2. Coupez les tomates en 2. Disposez-les (face coupée vers le haut) sur la plaque du four préalablement huilée.

3. Versez un filet d’huile d’olive sur les tomates, salez et poivrez.

4. Enfournez pour 2 heures en vérifiant de temps en temps (les tomates doivent peu à peu perdre leur eau mais ne pas griller!).

5. Une fois que les tomates sont bien confites, vous pouvez les consommer dans les 2 ou 3 jours qui suivent ou les conserver plus longtemps dans des bocaux d’huile d’olive.