* Tomates confites
Pour 4-6 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 120 min
Ingrédients
- 6 tomates bien mûres et bien charnues
- huile d’olive extra vierge
- sel, poivre
Préparation
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Préchauffez le four th.3 (90°C).
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Coupez les tomates en 2. Disposez-les (face coupée vers le haut) sur la plaque du four préalablement huilée.
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Versez un filet d’huile d’olive sur les tomates, salez et poivrez.
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Enfournez pour 2 heures en vérifiant de temps en temps (les tomates doivent peu à peu perdre leur eau mais ne pas griller!).
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Une fois que les tomates sont bien confites, vous pouvez les consommer dans les 2 ou 3 jours qui suivent ou les conserver plus longtemps dans des bocaux d’huile d’olive.
