Salade sucrée-salée à la ricotta

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* Salade sucrée-salée à la ricotta

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min

Ingrédients

  • 2 tasses de céleri, tranché finement
  • 1 pomme, épépinée et coupée en morceaux assez petits
  • 2 cuillères à soupe de raisins secs dorés
  • 2 cuillères à soupe de câpres
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de menthe, fraîche et finement tranchée
  • 3 cuillères à soupe de ricotta émietté (ou autre fromage frais)

Préparation

1. Tremper les raisins pendant 10 minutes dans un peu d’eau. Puis les égoutter.

2. Combiner les céleris, pommes, raisins secs, et câpres dans un bol de taille moyenne à grande. Arroser avec le jus de citron et l’huile d’olive et bien mélanger.

3. Ajouter la menthe et la ricotta émiettée et mélanger à nouveau jusqu’à avoir un joli pêle-mêle. Servir!
















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