Savez-vous où se cache le sel ? (et pourquoi vous devez le trouver)

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Vous a-t-on déjà dit que vous avez besoin de réduire votre taux sodium? Ce conseil est souvent donné par les médecins, en particulier aux personnes qui ont une pression artérielle élevée – mais c’est plus facile à dire qu’à faire, car en réalité, réduire le sodium peut être très difficile à faire.

Quand les gens pensent à réduire le sodium dans leur alimentation, ils supposent que cela signifie ôter la salière de la table. Mais malheureusement, cela ne leurs assure en aucun cas un régime faible en sodium.

En fait, seulement 5% du sodium alimentaire est ajouté pendant la cuisson à domicile et seulement 6% est ajouté à table. Près de 77% du sodium que les gens consomment vient des restaurants, des aliments préemballés, et des aliments transformés. Les 12% restants du sodium alimentaire est naturellement présent dans les aliments. En d’autres termes, votre nourriture est chargée de sodium avant même que vous prenez la salière!

Les médecins recommandent aux gens de consommer jusqu’à 2300 mg de sodium par jour, soit l’équivalent d’une cuillère à café. Mais rappelez-vous, 2300 mg est la limite supérieure de l’apport en sodium recommandé –opter pour moins de 1500 mg est toujours mieux.

Même les personnes très actives qui perdent du sodium par la transpiration ne nécessitent pas plus de 1500 mg / jour. Or une personne moyenne en prend deux fois plus, soit 3400 mg / jour.

D’où est-ce que tout cela vient ? Plus de 40% du sodium que nous mangeons chaque jour provient de quelques d’aliments seulement:

Les principales sources de sodium

  • Les pains et petits pains
  • La charcuterie et les salaisons
  • Les pizzas
  • La volaille
  • Les soupes
  • Les sandwichs
  • Les fromages
  • Les plats de pâtes
  • Les plats de viande
  • Les collations

Jetons un coup d’œil sur un sandwich typique que la plupart des gens considère comme un choix sain. Ce graphique de la CDC montre que, en réalité, ce sandwich «sain» regorge de sel.

Savez-vous où se cache le sel ?

Le sodium est discret. Les aliments que nous croyons sains parce qu’ils sont… (Lire la suite en Page 2)
















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