Dernière mise à jour le 6 août 2018 par Manger Méditerranéen
5. Les tomates aident à la gestion du diabète.
Les tomates peuvent constituer un aliment protecteur pour les personnes atteintes de diabète de type 2.
Dans une étude, les personnes atteintes de diabète qui ont reçu des tomates cuites pendant 30 jours ont présenté une diminution de leur peroxydation lipidique (une réaction en chaîne responsable – in vivo, c’est-à-dire au sein des cellules et des organismes – des dommages tissulaires dus à la formation de radicaux libres lors du processus de peroxydation) qui augmente le risque de maladie cardiaque. Ceci est particulièrement important, car le diabète double le risque d’accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque.
6. Les tomates aident à avoir une belle peau.
Une étude réalisée en 2011 a révélé que la combinaison de la tomate et de l’huile d’olive protégeait contre les dommages causés par le soleil et stimulait la production de collagène, une molécule qui assure la cohésion, l’élasticité et la régénération de tous les tissus de la peau.
Les scientifiques pensent que le lycopène dans les tomates est essentiel. Il est à sa plus forte concentration lorsque les tomates ont été cuites et l’huile d’olive stimule son absorption par le système digestif.
7. Les tomates protègent contre le cancer.
Des études observationnelles ont mis en évidence des liens entre le lycopène, un composé de la tomate, et la diminution de l’incidence des cancers de la prostate , de l’ovaire , du poumon et de l’estomac .