Comment manger méditerranéen ?

A lire absolument

Les scientifiques nous avertissent que notre façon de cuisiner le riz est nocive pour notre santé !

Article mis à jour Juillet 2021 Des milliards de personnes dans le monde se nourrissent quotidiennement de riz. En fait, c'est l'un des aliments de base,...

10 règles pour un corps alcalin !

“Les maladies ne se développent pas dans un milieu alcalin” Otto Warburg, Prix Nobel de Médecine en 1931 Les...

15 signes que votre corps est trop acide et 7 façons de l’alcaliniser rapidement !

Un organisme acide est un organisme malsain. Lorsque le corps est acide, il crée un milieu défavorable. En cas de maladie, les bactéries et...

Les 7 pires aliments à manger le matin !

Article mis à jour Juin 2021 Vous avez probablement entendu dire que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Bien que cela...

À ce stade, vous savez probablement déjà que le régime méditerranéen est bon pour votre santé.

La recherche a prouvé maintes et maintes fois que les gens qui ont mis l’accent sur les poissons, les grains entiers et les graisses saines ont non seulement perdu du poids, mais bénéficient aussi d’une diminution des risques de maladie cardiovasculaire, de dépression et de démence.

Alors qu’est-ce que vous attendez ?

Voici les bases: Faites le tour du marché, achetez les fruits et légumes de saison, optez pour les grains entiers, et mangez avec les personnes qui vous font rire :

1. Les fruits et légumes

Les fruits et legumes

Les produits frais non féculents sont un pilier de ce régime méditerranéen. Mangez de 5 à 10 portions par jour (une demi-tasse cuite ou 1 tasse cru est égale à une portion).

2. Les graisses saines

Les graisses saines

Olives et huile d’olive sont les pierres angulaires de ce régime méditerranéen.

L’huile d’olive fournit des acides gras monoinsaturés sains et des composés végétaux appelés polyphénols. Ces derniers prennent de plus en plus d’importance grâce à leurs effets bénéfiques sur la santé.

Les polyphénols sont des antioxydants naturels qui suscitent un intérêt croissant pour la prévention du cancer, des maladies cardiovasculaires, des maladies inflammatoires et des maladies neurodégénératives.

Prenez quatre à six portions par jour (une portion pourrait être 1 c. d’huile d’olive, 5 olives ou 1/8 d’un avocat).

3. Les fruits à coques et les légumineuses

Les noix et les legumineuses




Ce sont une excellente source de fibres et de protéines. Les fruits à coques et les graines fournissent également des graisses et des antioxydants sains.

Mangez une portion de légumineuses (1/2 tasse cuite), trouvée dans le houmous, la soupe aux lentilles…, au moins deux fois par semaine et une petite portion de noix par jour (environ 30 gr, ou 10 à 12 amandes).

4. Les poissons et les œufs

Les poissons et les œufs

Essayez de manger 120 gr de poisson (de la taille d’un carnet de chèques) deux à trois fois par semaine.

Les œufs sont également au menu: Fouettez-les dans une omelette végétale.

La viande maigre et la volaille sont OK, aussi, avec modération.

5. Un peu de produits laitiers

Un peu de produits laitiers

Préférez le kéfir, le yaourt et les fromages frais comme la ricotta. Ils sont plus faciles à digérer et fournissent des bactéries bénéfiques qui contribuent à une bonne santé digestive.

Profitez d’une portions par jour (une portion équivaut à un yaourt ou 30gr de fromage).

6. Les grains entiers

Les grains entiers




Les glucides raffinés manquent de nutriments et peuvent causer des ravages sur votre glycémie. Les grains entiers sont les meilleurs.

Prenez quatre petites portions quotidiennes de pain de blé entier, ou essayez la pâte à base de quinoa. Et toujours mangez des céréales avec des lipides et des protéines saines. Incorporez les grains germés ou fermentées.

Essayez le levain! pour faciliter la digestion et pour une meilleure absorption des éléments nutritifs.

7. Les herbes et les épices… (Lire la suite en Page 2)










LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici

Articles Récents

4 desserts méditerranéens pour satisfaire vos envies de sucré

Le régime méditerranéen existe depuis bien plus longtemps que tout autre régime alimentaire à la mode. Il est basé sur la cuisine traditionnelle de...

Poire au four à la ricotta et à la cannelle

Cette recette (collation) est riche en fibres et en ALC (acide linoléique conjugué). La cannelle aide également à maîtriser la glycémie. La ricotta est riche...

Tartinade de lentilles

Les lentilles sont une bonne source de fer, un nutriment qui stimule le métabolisme et dont 20% d'entre nous manquent. Les lentilles sont également une...

Quel matériel de cuisine pour ouvrir un restaurant méditerranéen ?

La Méditerranée : Une région, un climat et une cuisine ! La cuisine méditerranéenne n'est pas le produit d'un groupe ethnique ou d'une culture spécifique.  Il...

Salade estivale au melon, jambon et figues fraiches

Cette recette combine des fruits sucrés (melon et figues) avec du jambon pour un plat unique et savoureux. Arrosez chaque portion d’un filet d'huile...

Découvrir plus :