Haricots verts, sauce Miso et Sésame

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* Haricots verts, sauce Miso et Sésame

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 8 min

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe + 1 cuillère à café de graines de sésame
  • 1/4 tasse de vinaigre de riz non assaisonnés
  • 2 cuillères à soupe pâte de miso blanc
  • 1/2 Kg de haricots verts minces et long, aux extrémités coupées
  • 1 cuillère à café de gros sel

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Préparation

1. Moudre 2 cuillères à soupe de graines de sésame dans un moulin à épices ou avec un mortier et un pilon jusqu’à ce qu’ils atteignent une consistance poudreuse. Mélanger les graines de sésame moulues, le vinaigre et le miso dans un petit bol et fouetter jusqu’à consistance homogène.

2. Porter une grande casserole remplie avec les trois quarts de l’eau à ébullition. Ajouter les haricots verts et le sel; bouillir jusqu’à ce que les haricots verts soient tendres, 6 à 8 minutes. Bien égoutter. Placer les haricots verts dans un grand plat de service et les arroser avec la sauce. Garnir avec la cuillère à café restante de graines de sésame.

3. Très bon appétit!

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