Dernière mise à jour le 13 février 2017 par Manger Méditerranéen
Les aliments riches en antioxydants comme le thé, le café et les fruits ont été liés à de nombreux avantages pour la santé. Malheureusement, certaines études ont montré que le lait peut bloquer certains de ces composés bénéfiques. Cependant, d’autres études ont montré que le lait n’a pas cet effet. Alors, que devons-nous croire ?
Qu’est ce qu’un antioxydant ?
Les antioxydants sont des substances qui empêchent l’oxydation, qui est une réaction chimique commune dans laquelle une molécule donne des électrons.
Dans le corps, l’oxydation peut conduire à la production de radicaux libres nocifs qui sont des molécules qui manquent un électron. Les radicaux libres prennent alors des électrons de partout où ils peuvent, causant souvent des dommages aux cellules.
En fait, les radicaux libres peuvent contribuer à un vieillissement prématuré et au développement de certaines maladies telles que la démence et les complications du diabète (1, 2, 3).
Les antioxydants, qui aident à éliminer ces radicaux libres, viennent dans de nombreuses formes. Certains sont produit naturellement dans le corps, tandis que d’autres viennent de votre alimentation.
La vitamine C, la vitamine E, la bêta-carotène et les polyphénols présents dans les fruits, le thé et le café sont tous des composés qui agissent comme antioxydants (1, 4).
De nombreux experts de la santé croient qu’un régime alimentaire riche en antioxydants peut aider à protéger contre le stress oxydatif et l’inflammation causée par les radicaux libres. À son tour, cela peut aider à réduire le risque de problèmes de santé connexes (5, 6).
Cependant, certaines recherches suggèrent que les produits laitiers pourraient inactiver les antioxydants présents dans ces aliments, ce qui pourrait éliminer leurs effets bénéfiques sur la santé.
Résumé: Les antioxydants sont produits dans votre corps et peuvent être trouvés dans votre alimentation. Ils aident à lutter contre les radicaux libres, qui peuvent endommager les cellules et contribuent au vieillissement et à la maladie.
Les aliments riches en antioxydant sont généralement associés avec des produits laitiers
De nombreux aliments et boissons fournissent des antioxydants. Certains d’entre eux sont souvent consommés avec des produits laitiers.
Voici quelques exemples d’aliments et de boissons riches en antioxydants couramment consommés avec des produits laitiers:
- Café et crème
- Thé et lait
- Baies et yaourt
- Fruit et crème
- Gruau et lait
- Chocolat ou cacao et lait
Résumé: Certains aliments et boissons qui sont riches en antioxydants sont généralement jumelés avec des produits laitiers. Ceux-ci comprennent le café, le thé, les fruits et le chocolat.