Dernière mise à jour le 27 janvier 2019 par Manger Méditerranéen
Le potassium est un nutriment important pour maintenir l’équilibre électrolytique et hydrique de l’organisme. Une carence en potassium provoque l’irritabilité, la fatigue et l’hypertension.
À moins d’avoir une condition spéciale ou d’être sous dialyse, une surdose de potassium d’origine naturelle est presque impossible.
Aliments riches en potassium :
1. Courgeron, ou courge poivrée
Une seule tasse de courge poivrée contient 896 milligrammes (26 % Apport Journalier Recommandé). Elle contient également des caroténoïdes. Cet antioxydant est reconnu pour prévenir et combattre divers types de cancer, dont le cancer du sein, de la peau, de la prostate et du poumon.
2. Avocat
1 avocat entier contient 1 067 milligrammes (30% de l’AJR), c’est l’un des aliments les plus sains et les plus riches en potassium. Une étude effectuée en 2013 et publiée dans le Nutrition Journal a publié des données épidémiologiques de 2001 à 2008 qui décrivent les avantages et les effets de la consommation d’avocats sur les facteurs de risque de maladies métaboliques.
3. Bananes
La banane est une bonne source de potassium. Elle contient plus de 400 mg de potassium. De plus, la banane constitue un goûter sain et énergisant et est bénéfique pour les athlètes. En plus du potassium et de l’énergie, la banane est également une bonne source de vitamines B6, C et de fibres.
4. Haricots
Les haricots blancs sont les plus riches en potassium. Il suffit d’une demi-tasse pour obtenir près de 600 mg. Toutefois, vous pouvez également inclure les haricots rouges et les lentilles, car ils sont également des sources respectables.
5. Eau de coco
1 tasse d’eau de coco contient 600 milligrammes de potassium (17 % de l’AJR). Cette boisson est riche en électrolytes, mais pas en calories ou en sucre.
6. Poisson
La plupart des poissons vous donneront au moins 10 % de l’apport journalier recommandé en potassium.
Un morceau de 80 grammes de saumon atlantique sauvage contient environ 500 mg de potassium.
La plupart des poissons sont riches en vitamine D et en acides gras oméga-3. Assurez-vous de choisir des espèces dont la teneur en mercure est faible ou nulle, et évitez de les faire frire ou de les paner.