Mangez-vous vos bananes au bon moment ?

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Article mis à jour Juin 2021

Les bananes sont une excellente source de potassium, tout le monde le sait ou presque. Elles fournissent des nutriments et des vitamines dont votre corps a besoin.

Toutefois, vous ne savez peut être pas que la valeur nutritive d’une banane change au cours de son cycle de maturation !

Ce n’est pas seulement le goût et la texture d’une banane qui change du vert au jaune ou au brun. Tout au long du processus de maturation, les enzymes des bananes commencent à se dégrader et l’amidon résistant se transforme en sucres simples.

Votre corps peut digérer les sucres simples beaucoup plus facilement que l’amidon résistant. C’est pourquoi les bananes vertes peuvent être si difficiles pour l’estomac !

Mais, plus vous attendez pour manger votre banane, moins elle aura de nutriments ! Essayez de manger vos bananes dès qu’elles passent du vert au jaune… Et avant qu’elles ne commencent à développer des taches brunes !

Bananes non mûres

Le point fort de la banane verte est sa haute teneur en amidon résistant.

Si vous avez des problèmes de glycémie, essayez de manger des bananes au début de leur cycle de maturation. Ces bananes vertes peuvent vous aider à garder le contrôle du taux de sucre dans le sang. Elles ont un faible indice glycémique et constituent donc un en-cas de choix.

Les bananes vertes sont parfaites pour freiner les fringales car elles rassasient plus longtemps.

Les bananes vertes sont également riches en prébiotique. Ce sont des constituants alimentaires non digestibles (fibres) qui stimulent certaines bactéries du microbiote intestinal. Ils sont bénéfiques pour la santé des intestins – et la santé en général.

On peut dire que les prébiotiques « nourrissent » les bactéries du microbiote. Ils contribuent à l’équilibre de la flore intestinale en favorisant le développement des bactéries probiotiques. Des micro-organismes vivants bénéfiques qui aident votre corps à absorber les nutriments comme le calcium et les protéines.

Bananes mûres

Les bananes mûres sont non seulement plus faciles à digérer, mais elles contiennent aussi un facteur de nécrose tumorale. Ce qui signifie que les bananes mûres ont des propriétés anticancéreuses.

Le Facteur de Nécrose de Tumeurs (TNF) est une substance qui lutte contre le cancer et aide l’organisme à se défendre contre les cellules anormales dans le corps.

Plus précisément, le TNF contribue à faciliter la communication entre les cellules du système de réponse immunitaire. Il guide le mouvement des cellules vers les zones du corps qui sont enflammées ou infectées.

Des recherches confirment que le TNF présent dans les bananes mûres interfère avec la croissance des cellules tumorales et les empêche de se propager en provoquant la mort cellulaire ou apoptose.

La banane mûre présente des niveaux élevés d’antioxydants. Ils renforcent le système immunitaire et contribuent à augmenter le nombre de globules blancs.

Les bananes brunes, les plus douces et les plus sucrées, ont une teneur élevée en tryptophane, qui réduit le stress et l’anxiété. Elles sont également riches en nutriments qui favorisent la santé des muscles et des os.

Après l’effort, pensez à prendre une banane brune !

Les bananes procurent aussi :

  • Potassium
  • Fibres
  • Vitamine C
  • Vitamine B-6

Dans les deux cas, les bananes présentent des éléments extrêmement nutritifs et sont absolument délicieuses !

Partagez cet article avec vos amis et votre famille et faites-nous savoir quelle banane vous préférez !

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3 Commentaires

  1. J’aime la banane (bio) et j’en consomme chaque jour dans un smoothie (1/2) auquel j’ajoute différents ingrédients selon mes fantaisies du moment. Au petit déjeuner parfois auquel j’ajoute de l’avoine bio et du yaourt grec.

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