Pourquoi les acides gras mono-insaturés sont-ils incroyablement sains !

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Les acides gras mono-insaturés sont des graisses saines trouvées dans l’huile d’olive, les avocats et certains fruits secs.

En fait, la recherche a montré que les acides gras mono-insaturés ont un certain nombre d’avantages pour la santé. Ils peuvent aider avec la perte de poids, réduire le risque de maladie cardiaque et diminuer l’inflammation.

Qu’est ce que les acides gras mono-insaturés ?

Il existe différents types de gras dans votre alimentation, qui varient en fonction de leur structure chimique.

Les acides gras insaturés sont ceux qui ont plusieurs doubles liaisons dans leur structure chimique.

Les acides gras mono-insaturés (AGMI) sont un type de gras insaturé avec une seule double liaison, ‘Mono’.

Il existe différents types d’AGMI. L’acide oléique est le type le plus courant, soit environ 90% de ceux présents dans l’alimentation (1). Les autres AGMI incluent l’acide palmitoléique et l’acide vaccinique.

Il existe très peu d’aliments qui contiennent un seul type de gras. Par exemple, l’huile d’olive est très riche en AGMI ainsi que d’autres types de gras.

Les aliments riches en gras insaturés, comme l’huile d’olive, sont habituellement liquides à température ambiante, alors que les aliments riches en gras saturés, comme le beurre et l’huile de coco, sont généralement solides à température ambiante.

Ces différentes graisses affectent la santé différemment. Les acides gras mono-insaturés, en particulier, ont montré un certain nombre d’avantages pour la santé (2).

Les acides gras mono-insaturés peuvent vous aider à perdre du poids.

Toutes les graisses fournissent la même quantité d’énergie – 9 calories par gramme – tandis que les glucides et les protéines fournissent 4 calories par gramme.

Par conséquent, réduire la quantité de graisse dans votre alimentation peut être un moyen efficace de réduire votre apport calorique et de perdre du poids.

Cependant, un régime avec des quantités modérées à élevées d’acides gras mono-insaturés peut également aider à la perte de poids, tant que vous brûlez plus que vous ne mangez de calories (3).

Un certain nombre d’études ont montré que lorsque l’apport calorique restait le même, les régimes élevés en AGMI ont entraîné une perte de poids similaire à celle des régimes à faible teneur en matière grasse (4, 5, 6, 7).

Les acides gras mono-insaturés peuvent aider à réduire les facteurs de risque de maladies cardiaques.

Il existe un grand débat sur la relation entre les acides gras saturés et l’augmentation des risques de maladies cardiaques.




Cependant, il existe de nombreuses recherches qui affirment que l’augmentation des AGMI dans l’alimentation peut réduire les facteurs de risque des maladies cardiaques.

Trop de cholestérol dans le sang est un facteur de risque de maladie cardiaque, car il peut obstruer les artères et entraîner des crises cardiaques ou des accidents vasculaires cérébraux. Plusieurs études ont montré qu’un apport élevé en acides gras mono-insaturés peut réduire le cholestérol sanguin et les triglycérides  (8910).

Par exemple, une étude portant sur 162 personnes en bonne santé a comparé, sur trois mois, un régime riche en AGMI à un régime à teneur élevée en graisses saturées pour voir les effets sur le cholestérol sanguin.

Cette étude a révélé que le régime riche en graisses saturées augmentait de 4% le taux de cholestérol LDL malsain, tandis que le régime AGMI réduisait le taux de cholestérol LDL de 5% (11).

D’autres études ont trouvé des résultats similaires sur les AGMI réduisant le cholestérol LDL et augmentant également le «bon» cholestérol HDL (121314).

Les régimes riches en AGMI peuvent également aider à réduire la tension artérielle. Une étude approfondie auprès de 164 personnes souffrant d’hypertension artérielle a révélé qu’un régime riche en AGMI a abaissé la tension artérielle et les risque de maladies cardiaques (15).

Des résultats bénéfiques similaires sur la tension artérielle ont également été enregistrés chez les personnes atteintes de diabète de type 2 et de syndrome métabolique (1617).

Cependant, il est important de noter que les effets bénéfiques des régimes riches en AGMI ne sont observés que lorsqu’ils remplacent les graisses saturées ou les glucides dans le régime alimentaire.

En outre, dans chacune de ces études, les aliments riches en AGMI faisaient partie de régimes contrôlés en calories, ce qui signifie que l’ajout de calories supplémentaires à votre alimentation par le biais d’aliments riche en AGMI peut ne pas donner les mêmes avantages.

En résumé, les régimes à forte teneur en AGMI peuvent aider à réduire le taux de cholestérol sanguin, la tension artérielle et d’autres facteurs de risque de maladie cardiaque, en particulier s’ils remplacent des graisses saturées dans le régime alimentaire.

Les acides gras mono-insaturés peuvent aider à réduire les risques de cancer… (Lire la suite en Page 2)













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