Quels sont les bienfaits du basilic ?

A lire absolument

Les scientifiques nous avertissent que notre façon de cuisiner le riz est nocive pour notre santé !

Article mis à jour Juillet 2021 Des milliards de personnes dans le monde se nourrissent quotidiennement de riz. En fait, c'est l'un des aliments de base,...

10 règles pour un corps alcalin !

“Les maladies ne se développent pas dans un milieu alcalin” Otto Warburg, Prix Nobel de Médecine en 1931 Les...

15 signes que votre corps est trop acide et 7 façons de l’alcaliniser rapidement !

Un organisme acide est un organisme malsain. Lorsque le corps est acide, il crée un milieu défavorable. En cas de maladie, les bactéries et...

Les 7 pires aliments à manger le matin !

Article mis à jour Juin 2021 Vous avez probablement entendu dire que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Bien que cela...

Le Basilic est une espèce de plantes herbacées thérophytes de la famille des Lamiacées, cultivée comme plante aromatique et condimentaire. Le Basilic est largement employé dans la cuisine méditerranéenne.

Elle remonte loin… l’histoire du basilic. Les Hébreux l’utilisaient déjà comme antispasmodique quand Pline l’Ancien le recommanda contre l’épilepsie. Pour Dioscoride, il calmerait la douleur des piqûres de scorpion.

Le basilic est une herbe qui recèle de multiples vertus santé :

  • Réduit les pertes de mémoire associées au stress et au vieillissement (12).
  • Réduit la dépression liée au stress chronique (34).
  • Réduit les dommages de l’AVC et soutient la récupération, que ce soit avant ou juste après l’AVC (56).
  • Améliore la glycémie à jeun, le cholestérol et les triglycérides (789).
  • Réduit la tension artérielle chez les personnes hypertendues (10).
  • Détend les vaisseaux sanguins et fluidifie le sang, comme l’aspirine (1112).
  • Protège contre les lésions intestinales, en particulier contre les ulcères (13).
  • Prévient certains cancers, dont le cancer du sein, du colon et du pancréas (141516).
  • Augmente la vivacité d’esprit lors de l’inhalation d’aromathérapie (1718).
  • Inhibe la croissance des bactéries responsables de la carie dentaire (19).
  • Améliore la sécurité alimentaire, par exemple si les fabricants l’intègrent dans les emballages alimentaires (20212223).
  • Fournir une alternative aux antibiotiques pour les maladies infectieuses, aussi la lutte contre les souches de bactéries résistantes aux antibiotiques (2425).
  • Repousse les insectes, tels que les moustiques et les tiques (2627).

Le basilic complète d’autres herbes et épices telles que l’ail, la marjolaine, la moutarde, l’origan, le paprika, le persil, le poivre, le romarin et la sauge.




Si vous avez du basilic frais, ne prenez que les feuilles – pas la tige. Il est généralement préférable d’ajouter du basilic frais à la dernière étape de la cuisson, car la chaleur peut en réduire la saveur et la couleur (28).

Si une recette demande du basilic frais mais que vous n’avez que séché, utilisez seulement 1/3 de la mesure car le basilic séché est plus concentré.

* Les feuilles de basilic sont riches en vitamine K, ce qui favorise la coagulation du sang. Des apports élevés pourraient interférer avec des médicaments anticoagulants (29).

** Les personnes prenant des médicaments hypotenseurs ou antidiabétiques doivent faire preuve de prudence en prenant des suppléments au basilic, car ils pourraient faire baisser la pression artérielle et la glycémie. Votre médecin devra peut-être diminuer votre dose de médicament (3031).

*** Bien que les allergies au basilic soient rares, quelques cas ont été observés chez des personnes ayant réagi au pesto (32).

Via Basil: Nutrition, Health Benefits, Uses and More











1 COMMENTAIRE

Répondre à Herbes médicinales : Des plantes qui guérissent ! | Manger Méditerranéen Annuler la réponse

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici

Articles Récents

Spiruline : quels sont ses bienfaits ?

Qu'est-ce que la spiruline ? La spiruline est une micro-algue de la famille des cyanobactéries. Pour autant, la spiruline est comestible par l'homme et présente...

4 desserts méditerranéens pour satisfaire vos envies de sucré

Le régime méditerranéen existe depuis bien plus longtemps que tout autre régime alimentaire à la mode. Il est basé sur la cuisine traditionnelle de...

Poire au four à la ricotta et à la cannelle

Cette recette (collation) est riche en fibres et en ALC (acide linoléique conjugué). La cannelle aide également à maîtriser la glycémie. La ricotta est riche...

Tartinade de lentilles

Les lentilles sont une bonne source de fer, un nutriment qui stimule le métabolisme et dont 20% d'entre nous manquent. Les lentilles sont également une...

Quel matériel de cuisine pour ouvrir un restaurant méditerranéen ?

La Méditerranée : Une région, un climat et une cuisine ! La cuisine méditerranéenne n'est pas le produit d'un groupe ethnique ou d'une culture spécifique.  Il...

Découvrir plus :