Salade de roquette, avocat et saumon

A lire absolument

Les scientifiques nous avertissent que notre façon de cuisiner le riz est nocive pour notre santé !

Article mis à jour Juillet 2021 Des milliards de personnes dans le monde se nourrissent quotidiennement de riz. En fait, c'est l'un des aliments de base,...

10 règles pour un corps alcalin !

“Les maladies ne se développent pas dans un milieu alcalin” Otto Warburg, Prix Nobel de Médecine en 1931 Les...

15 signes que votre corps est trop acide et 7 façons de l’alcaliniser rapidement !

Un organisme acide est un organisme malsain. Lorsque le corps est acide, il crée un milieu défavorable. En cas de maladie, les bactéries et...

Les 7 pires aliments à manger le matin !

Article mis à jour Juin 2021 Vous avez probablement entendu dire que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Bien que cela...

* Salade de roquette, avocat et saumon

4 portions
Temps de préparation : 3 min
Temps de cuisson : 7 min

Ingrédients

  • 4 filets de saumon, de préférence sauvage
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 1/3 tasse + 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 4 tasses de jeunes feuilles de roquette (ou épinard)
  • 2 cuillères à soupe de jus frais de citron
  • 1 avocat mûr, dénoyauté et coupé en cubes de 1cm
  • Parmesan râpé, pour servir

Préparation

1. Sécher complètement les filets de saumon avec des serviettes en papier. Assaisonner de tous les côtés avec du sel et du poivre.

2. Chauffer 1/3 tasse d’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les filets de saumon côté peau vers le bas. Réduire immédiatement le feu à moyen-bas. Faire cuire en appuyant doucement sur les filets pour assurer un bon contact avec la peau, jusqu’à ce que la peau soit rendue croustillante, environ 6 minutes.

3. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la roquette, le jus de citron, les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, l’avocat et le fromage râpé. Assaisonner avec le sel et le poivre.

4. Retourner le saumon et cuire sur le deuxième côté, environ 1 minute de plus.

5. Répartir la salade sur les assiettes, garnir de saumon, et servir.
















LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici

Articles Récents

Salade estivale au melon, jambon et figues fraiches

Cette recette combine des fruits sucrés (melon et figues) avec du jambon pour un plat unique et savoureux. Arrosez chaque portion d’un filet d'huile...

Espérance de vie en bonne santé : Comment le jeûne peut vous aider à préserver votre santé ?

« Sans qualité de la vie, une longévité accrue ne présente guère d'intérêt (...), l'espérance de vie en bonne santé est plus importante que...

Gâteau au chocolat sans farine et à l’huile d’olive

Suivre un régime méditerranéen ne vous prive pas de savourer ce dessert riche et fondant. Son secret : zéro farine, avec huile d’olive et...

Quel est le meilleur fruit sec pour la santé ?

Tous les fruits secs regorgent de graisses saines, de protéines, de vitamines et de minéraux. Quelques-uns sont particulièrement bénéfiques pour le cerveau, le cœur...

Bol de yaourt grec aux fruits de saison !

Un petit-déjeuner crémeux, croquant, sucré et positivement rempli de protéines - en 5 minutes (maximum). Tout ce dont vous avez besoin pour commencer votre...

Découvrir plus :