Huile d’olive, certification et prix !

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Les producteurs qui prennent soin de leur huile sont souvent certifiés par l’International Olive Council (IOC ou COI), par un label appellation d’origine contrôlée (AOC) ou par le label AB (huile d’olive biologique) et si c’est une huile de la Californie, par le COOC.

Cet étiquetage garantit la correspondance de l’huile aux normes minimales de qualité pour l’huile d’olive extra-vierge au moment de la production.

Mais ce n’est pas une garantie de fraîcheur. Même une grande huile d’olive sera mauvaise si elle n’est pas stockée correctement.

Ne vous laissez pas berner par les prix

Il faut 7 litres d’olives pour produire un litre d’huile, ce qui fait que l’huile d’olive n’est pas chère.

Mais selon un rapport publié en mai 2014, au Wall Street Journal, les mauvaises récoltes en Grèce, en Espagne et en Italie ont été associées à une demande accrue d’huile d’olive dans le monde entier ce qui a provoqué une hausse des prix.

Une étiquette de prix élevé, cependant, ne garantie pas une qualité supérieure. Vous pouvez avoir une bonne huile d’olive d’un petit producteur à un prix raisonnable.

Pour une huile d’olive extra vierge de bonne qualité avec une date de récolte ne dépassant pas une année, les prix commencent à environ 12 € par litre.

Mais, en même temps, des prix bas peuvent indiquer une mauvaise qualité.

Si vous trouvez une huile d’olive extra vierge pour 6,99 € le litre, c’est qu’il y a de fortes chances qu’elle ne soit pas un produit de haute qualité.

2 COMMENTAIRES

  1. bonjour quel marque d’huile me conseil vous car j’achète toujours l’huile a de petit prix j’ai une petite retraite la je lis votre article et me voila le c.. part terre merci de bien vouloir me donne de bon tuyau

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