Mangez-vous vos bananes au bon moment ?

Vous ne savez peut être pas que la valeur nutritive d’une banane change au cours de son cycle de maturation !

Ce n’est pas seulement le goût et la texture d’une banane qui change du vert au jaune ou au brun. Tout au long du processus de maturation, les enzymes des bananes commencent à se dégrader et l’amidon se transforme en sucres simples. Votre corps peut digérer les sucres simples beaucoup plus facilement que les amidons, c’est pourquoi les bananes vertes peuvent être si difficiles pour votre estomac !

Malheureusement, plus vous attendez pour manger votre banane, moins elle aura de nutriments ! Essayez de manger vos bananes dès qu’elles passent du vert au jaune, mais avant qu’elles ne commencent à développer des taches brunes !

Bananes non mûres

Le meilleur bienfait des bananes vertes est leur haute teneur en amidon. Si vous surveillez votre consommation de sucre, essayez de manger des bananes au début de leur cycle de maturation.

Les bananes vertes sont également riches en prébiotique, des constituants alimentaires non digestibles (fibres) qui stimulent certaines bactéries du microbiote intestinal. Ils sont bénéfiques pour la santé des intestins – et la santé en général.

On peut dire que les prébiotiques « nourrissent » les bactéries du microbiote. Ils contribuent à l’équilibre de la flore intestinale en favorisant le développement des bactéries probiotiques, des micro-organismes vivants bénéfiques qui aident votre corps à absorber les nutriments comme le calcium et les protéines.

Si vous êtes diabétique, je vous suggère de manger des bananes encore vertes (non mûres).

Bananes mûres

Les bananes mûres sont non seulement plus faciles à digérer, mais elles contiennent aussi un facteur de nécrose tumorale, ce qui signifie que les bananes mûres ont des propriétés anticancéreuses.

Le Facteur de Nécrose de Tumeurs (TNF) est une substance qui lutte contre le cancer et aide l’organisme à se défendre contre les cellules anormales dans notre corps. Plus précisément, le TNF contribue à faciliter la communication entre les cellules dans notre système de réponse immunitaire et il guide le mouvement des cellules vers les zones de notre corps qui sont enflammées ou infectées.

Des recherches confirment que le TNF présent dans les bananes mûres interfère avec la croissance des cellules tumorales et les empêche de se propager en provoquant la mort cellulaire ou apoptose. Ceci, en combinaison avec les niveaux élevés d’antioxydants que l’on retrouve dans les bananes, renforce notre système immunitaire et peut également augmenter nos globules blancs.

Les bananes procurent aussi :

  • Potassium
  • Fibres
  • Vitamine C
  • Vitamine B-6

Dans les deux cas, les bananes présentent des éléments extrêmement nutritifs et sont absolument délicieuses !

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2 COMMENTAIRES

  1. J’aime la banane (bio) et j’en consomme chaque jour dans un smoothie (1/2) auquel j’ajoute différents ingrédients selon mes fantaisies du moment. Au petit déjeuner parfois auquel j’ajoute de l’avoine bio et du yaourt grec.

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