Salade de carottes à la marocaine

* Salade de carottes à la marocaine

4 Portions
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients

  • 4 tasses d’eau
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 500g de jeunes carottes
  • 1 branche de céleri, haché finement
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • ½ cuillère à café de coriandre
  • ½ cuillère à café de paprika doux
  • ½ cuillère à café de poivre de Cayenne (plus au goût)
  • Pincée de sel
  • ½ tasse de feuilles de coriandre fraîche hachées
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation

1. Ajouter l’eau et l’ail dans une casserole. Porter à ébullition puis ajouter les carottes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres (15-20 minutes). Égoutter et laisser refroidir.

2. Transférer les carottes dans un bol. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.

3. Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes. Servir à température ambiante.

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