Dernière mise à jour le 28 août 2022 par Manger Méditerranéen
Grignoter de petites portions de pain blanc n’est pas sans risques pour la santé. Et cela inclue bien sûr les baguettes, pain de sandwich,… Voici 5 raisons d’en arrêter :
1. Une valeur nutritive limitée : Quand un grain est raffiné, comme pour la fabrication de la farine pour le pain blanc, les couches les plus externes et les plus internes du grain sont enlevées. Cela supprime la fibre et 25% des protéines, ne laissant que de l’amidon.
2. Une glycémie erratique : Comme le pain blanc est faible en fibre et en protéine, qui aident à ralentir la digestion, il est digéré et absorbé rapidement. Cela conduit à une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang.
3. Une augmentation du risque de diabète de type 2 : Lorsque le taux de sucre augmente rapidement, un excès d’insuline est libérée dans la circulation sanguine, les cellules deviennent plus résistantes à l’insuline, ce qui rend le contrôle glycémique plus difficile au fil du temps.
4. Un gain de poids : La digestion rapide du pain blanc peut augmenter la faim et les envies, conduisant à un manque de satiété après repas, ce qui peut entraîner une augmentation de l’apport calorique à la fin de la journée.
5. Des symptômes de la dépression : La même réponse hormonale qui cause le retour à la normale du taux de sucre dans le sang peut aussi causer des sautes d’humeur, de la fatigue et d’autres symptômes de la dépression.
Beaucoup de gens évitent le pain pour toutes sortes de raisons. Certains veulent juste moins de glucides tandis que d’autres doivent éviter le gluten, mais comment faire avec les sandwiches ?
Voici 7 idées incroyables de sandwich sans pain :
1. Wraps de laitue au saumon grillé
2. Sandwich au poivron rouge
Les possibilités sont infinies, ici Sandwich au poivron rouge avec avocat et poulet ou dinde.
3. Petits pains de patates douces
Sans grain, ni produits laitiers.
* Recette de « petits pains au curcuma et patate douce » : https://www.prana.bio/fr_ca/petits-pains-au-curcuma-et-patate-douce
4. Sandwich aux aubergines grillées
C’est vraiment facile et vraiment délicieux !
Tout simplement, griller deux tranches d’aubergines dans un grill panini. Recouvrir la première tranche avec de la tomate, du fromage de chèvre, du basilic, du champignon et de l’avocat, avant de la griller à nouveau jusqu’à ce que le fromage fonde. Recouvrir avec l’autre moitié et arroser d’un léger filet de vinaigre balsamique.
5. Tortillas de banane
Ingrédient : 4 bananes plantain, 2 œufs, 1 citron et 3 cuillère à soupe de d’huile de coco.
* Recette simple (en anglais) : http://zenbellycatering.com/2013/08/17/plantain-tortillas/
6. Sandwich de concombre
Garnit avec du poulet, du thon ou une salade aux œufs, les possibilités sont infinies.
Ce sandwich est beaucoup mieux comme un sandwich ouvert, beaucoup plus facile à manger.
7. Burgers de tomate
Ce n’est peut-être pas le burger parfait à manger avec les mains 😉
Recette 1 : http://www.marmiton.org/recettes/recette_tomate-burger_343515.aspx
Recette 2 : http://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/plat/burgers-de-tomate-06178
A découvrir : Salade grecque authentique (Horiátiki Salata)