7 raisons de manger des noisettes tous les jours !

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La noisette est un fruit à coque. Plusieurs études épidémiologiques et cliniques associent une consommation régulière de fruits à coques et oléagineux à divers bienfaits pour la santé.

Très fortement antioxydante, la noisette joue un rôle dans la réduction des dommages causés par les radicaux libres dans le corps impliqués dans l’apparition des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement.

Voici 7 bienfaits santé des noisettes :

1. Les noisettes, pleines de nutriments

Les noisettes ont un excellent profil nutritionnel. Bien qu’elles soient riches en calories, elles sont chargées de nutriments et de graisses saines.

30 grammes, soit environ 20 grains entiers de noisettes contiennent (1):

  • Calories:176
  • Matières grasses totales:17 grammes
  • Protéine:4,2 grammes
  • Glucides:4,7 grammes
  • Fibre:2,7 grammes
  • Vitamine E:21% de l’AJR
  • Thiamine:12% de l’AJR
  • Magnésium:12% de l’AJR
  • Cuivre:24% de l’AJR
  • Manganèse:87% de l’AJR

Les noisettes contiennent également des quantités décentes de vitamine B6, de folate, de phosphore, de potassium et de zinc.

En outre, elles sont une source riche en graisses mono- et polyinsaturées et contiennent une bonne quantité d’acides gras oméga-6 et oméga-9, tels que l’acide oléique (12).

Cependant, les noisettes contiennent de l’acide phytique, dont on a montré qu’il altérait l’absorption de certains minéraux, comme le fer et le zinc (3).

2. Les noisettes, chargées en antioxydants

Les noisettes fournissent des quantités significatives d’antioxydants. Les antioxydants protègent le corps contre le stress oxydatif, qui peut endommager la structure cellulaire et favoriser le vieillissement, le cancer et les maladies cardiaques (45).

Les antioxydants les plus abondants dans les noisettes sont connus sous le nom de composés phénoliques. Ils ont prouvé qu’ils aident à diminuer le cholestérol sanguin et l’inflammation. Ils pourraient également être bénéfiques pour la santé du cœur et la protection contre le cancer (678).

Une étude de 8 semaines a montré que la consommation de noisettes, avec ou sans peau, diminuait significativement le stress oxydatif par rapport au fait de ne pas manger de noisettes (9).

La majorité des antioxydants présents sont concentrés dans la peau de la noisette. Cependant, cette teneur en antioxydants pourrait diminuer après le processus de torréfaction (101112).




Par conséquent, il est recommandé de consommer des grains entiers non grillés avec la peau plutôt que des grains pelés et torréfiés (11).

Crème de brocoli aux parmesan et noisettes

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3. Les noisettes, bonnes pour le cœur

Manger des fruits à coques a été montré pour protéger le cœur (13).




Dans les noisettes, la forte concentration d’antioxydants et de graisses saines peuvent augmenter le potentiel antioxydant et abaisser le taux de cholestérol dans le sang (1415).

Une étude d’un mois a observé 21 personnes avec des niveaux élevés de cholestérol qui ont consommé 18-20% de leur apport calorique quotidien total de noisettes. Les résultats ont montré que le cholestérol, les triglycérides et les niveaux de mauvais cholestérol LDL étaient réduits (16).

Les participants ont également constaté des améliorations de la santé des artères et des marqueurs de l’inflammation dans le sang.

De plus, une revue de neuf études incluant plus de 400 personnes a également permis de réduire les taux de mauvais cholestérol LDL et de cholestérol total chez ceux qui mangeaient des noisettes, tandis que le bon cholestérol HDL et les triglycérides restaient inchangés (17).

D’autres études ont montré des effets similaires sur la santé cardiaque, avec des résultats démontrant des niveaux de graisse dans le sang plus bas et des niveaux accrus de vitamine E (14181920).

De plus, la teneur élevée en acides gras, en fibres alimentaires, en antioxydants, en potassium et en magnésium dans les noisettes semble aider à normaliser la pression artérielle (21).

4. Les noisettes, liées à de plus faibles taux de cancer

La forte concentration de composés antioxydants, de vitamines et de minéraux contenus dans les noisettes pourrait leur conférer des propriétés anticancéreuses.

Parmi les autres fruits à coques comme les noix et les pistaches, les noisettes ont la plus forte concentration d’une catégorie d’antioxydants connus sous le nom de proanthocyanidines (7).




Certaines études ont montré que les proanthocyanidines peuvent aider à prévenir et à traiter certains types de cancers. On pense qu’ils protègent contre le stress oxydatif et les propriétés de régulation des enzymes (2223).

En outre, les noisettes sont riches en vitamine E, un autre antioxydant puissant qui a montré une protection possible contre les dommages cellulaires qui pourraient causer ou promouvoir le cancer (24).

De la même manière, les noisettes fournissent une valeur astronomique de 87% de l’AJR pour le manganèse dans une portion de 30 gramme (1).

Le manganèse aide les fonctions d’enzymes spécifiques qui pourraient réduire les dommages oxydatifs et diminuer le risque de cancer (2526).

Quelques études ont montré que l’extrait de noisette pouvait être bénéfique dans le traitement du cancer du col de l’utérus, du foie, du sein et du côlon (2728).

De plus, une étude sur des animaux utilisant un produit à base d’extrait de peau de noisette a entraîné une diminution du risque de cancer du côlon après la période d’étude de huit semaines (29).

5. Les noisettes pourraient diminuer l’inflammation

Les noisettes ont été associées à des marqueurs inflammatoires réduits, grâce à leurs fortes concentrations de graisses saines.

Une étude a examiné comment la consommation de noisettes affectait les marqueurs inflammatoires, tels que la protéine C-réactive à haute sensibilité, chez 21 personnes ayant des taux élevés de cholestérol. Les participants ont connu des réductions significatives de l’inflammation après quatre semaines suivant un régime dans lequel les noisettes représentaient 18-20% de leur apport calorique total (16).




De plus, manger 60 grammes de noisettes tous les jours pendant 12 semaines a aidé à réduire les marqueurs inflammatoires chez les personnes obèses ou en surpoids (30).

Une autre étude a montré que manger 40 grammes de noisettes peut réduire la réponse inflammatoire chez les personnes en bonne santé (31).

De même, 50 personnes atteintes du syndrome métabolique ont présenté une diminution de l’inflammation après avoir consommé 30 grammes de fruits à coques – 15 grammes de noix, 7,5 grammes d’amandes et 7,5 grammes de noisettes – pendant 12 semaines, comparativement au groupe témoin (32).

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6. Les noisettes, peuvent aider à abaisser les niveaux de sucre dans le sang

Il a été démontré que les fruits à coques, comme les amandes et les noix, aident à réduire le taux de sucre dans le sang (333435).




Une étude a examiné l’effet des noisettes sur le taux de glycémie à jeun chez 48 personnes atteintes de diabète de type 2. Environ la moitié consommait des noisettes comme collation, tandis que les autres servaient de groupe témoin. Après huit semaines, le groupe des noisettes n’a pas connu de réduction significative des taux de sucre dans le sang à jeun (36).

Cependant, une autre étude a donné une combinaison de 30 grammes de noix mélangées – 15 grammes de noix, 7,5 grammes d’amandes et 7,5 grammes de noisettes – à 50 personnes atteintes du syndrome métabolique. Après 12 semaines, les résultats ont montré une réduction significative des taux de glycémie à jeun (32).

De plus, l’acide oléique, principal acide gras des noisettes, a des effets bénéfiques sur la sensibilité à l’insuline (3738).

Une étude de deux mois a montré qu’une alimentation riche en acide oléique réduisait significativement les taux de sucre dans le sang et à jeun, tout en augmentant la sensibilité à l’insuline chez 11 personnes atteintes de diabète de type 2 (39).

Il semble qu’un régime riche en fruits à coques, y compris les noisettes, pourrait aider à réduire votre glycémie et augmenter la sensibilité à l’insuline.

7. Les noisettes, faciles à ajouter à votre régime

Les noisettes peuvent être incorporées dans le régime alimentaire comme collation ou comme ingrédient dans de nombreux plats.

Vous pouvez les acheter et les déguster crues, grillées, entières, en tranches ou moulues (40).

Alors que la plus forte concentration d’antioxydants est dans la peau, certaines recettes vous obligent à enlever la peau. Cela peut être fait en faisant cuire les grains dans le four pendant environ 10 minutes, ce qui rend la peau facile à peler.

Les noisettes peuvent également être enrobées de chocolat ou d’épices, comme la cannelle ou le poivre de Cayenne, pour un régal sucré ou épicé.

Une pomme et quelques noisettes, voilà une collation simple, saine et bonne au goût.

* En revanche, tout comme les autres fruits à coques, les noisettes peuvent provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes (41).

Via 7 Ways Hazelnuts Benefit Your Health

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