Farines à faible indice glycémique

A lire absolument

10 règles pour un corps alcalin !

“Les maladies ne se développent pas dans un milieu alcalin” Otto Warburg, Prix Nobel de Médecine en 1931 Les...

15 signes que votre corps est trop acide et 7 façons de l’alcaliniser rapidement !

Un organisme acide est un organisme malsain. Lorsque le corps est acide, il crée un milieu défavorable. En cas de maladie, les bactéries et...

18 aliments délicieux à haute teneur en protéines !

Les gens se disputent à propos des glucides, des graisses et de tout le reste. Toutefois, presque tout le monde s'accorde à dire que...

Les 7 pires aliments à manger le matin !

Vous avez probablement entendu dire que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Bien que cela puisse être vrai pour...

Qui n’aime pas le pain, les muffins, les biscuits, les cookies et les crêpes ? Ces produits riches en glucides sont délicieux et apaisants.

Vous savez déjà que ces produits sont les plus susceptibles de provoquer des pics de glycémie. Ils sont fabriqués à partir de farines de blé. Même une seule tranche de pain peut se situer entre 74 et 76 sur l’indice glycémique.

Grâce à certaines farines alternatives, vous pouvez continuer à préparer et à manger des aliments tels que les biscuits et le pain sans subir de pic glycémique.

Les farines d’amande, de soja, de noix de coco et d’épeautre sont non seulement à faible indice glycémique, mais elles offrent également des protéines et divers autres bienfaits. L’American Diabetes Association considère qu’un aliment a un faible indice glycémique s’il est évalué à 55 ou moins.

Les meilleures farines pour diabétiques :

1. Farine d’amandes

Indice glycémique : moins de 1

Cette farine est riche en protéines, et très faible sur l’indice glycémique. L’indice glycémique est inférieur à 1, il y aura donc peu d’effet sur la glycémie.

De plus, la farine d’amande est polyvalente. Elle peut être utilisée dans des recettes sucrées ou salées.

Essayez de faire des cookies, des muffins, du pain et de la pâte de pizza avec la farine d’amande !

Elle peut également servir à paner des aliments.

2. Farine de soja

Indice glycémique : 5

La farine de soja est certainement moins utilisée que la farine d’amande, mais son indice glycémique est également très bas.

Avec un indice glycémique de 5, elle aura également peu d’effet sur votre glycémie.

La farine de soja est naturellement sans gluten. Elle constitue un moyen rapide d’incorporer plus de protéines dans une recette.

Essayez d’utiliser la farine de soja dans les crêpes, les biscuits et les muffins !

3. Farine de noix de coco

Indice glycémique : 49-51

La farine de coco est bien connue de ceux qui suivent un régime pauvre en glucides.

Son indice glycémique est plus élevé que celui des farines précédentes, mais il est encore considéré comme faible (49-51).

Elle conserve son goût de noix de coco après avoir été cuisinée. Elle peut également être consommée dans des recettes non cuites.

Autre avantage de la farine de coco : elle est généralement très abordable !

4. Farine de pois chiches

Indice glycémique : 44

Surprise ! Vous pouvez faire des gâteaux à partir de légumineuses.

Les pois chiches ont une douce saveur, ils peuvent donc être utilisés en farine.

La farine de pois chiches se situe dans la fourchette basse à moyenne de l’indice glycémique. Et les pois chiches sont riches en fibres et en protéines.

Essayez d’utiliser la farine de de pois chiches pour faire des blondies !

5. Farine d’avoine

Indice glycémique : 44

L’avoine est naturellement sans gluten, c’est donc une bonne option si vous évitez les farines qui en contiennent.

L’avoine est riche en fibres et cette farine est excellente pour faire des cookies.

Vous pouvez faire vous-même de la farine d’avoine en mixant l’avoine à haute vitesse dans un blender.

Crêpes à l'avoine et aux bleuets

A découvrir : Crêpes à l’avoine et aux bleuets

6. Farine d’épeautre

Indice glycémique : 55-67

La farine d’épeautre est une variété de farine de blé, mais son indice glycémique est plus bas que celui de la farine blanche ou complète.

Elle a l’indice glycémique le plus élevé parmi les farines précédentes. Mais elle est toujours considérée comme ayant un indice glycémique faible à moyen.

Cette farine a un goût de noix sucré. C’est une excellente farine pour faire du pain ou des muffins.

Vous pouvez également la mélanger avec une autre farine à indice glycémique bas.

* Les indices glycémiques des farines énumérées sont tirés du site Web du Diabetes Council.

A découvrir : Pain au levain fait maison : Meilleur pour la glycémie et protège vos intestins contre les effets néfastes du gluten !

LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici

Articles Récents

Falafels classiques végétaliens

Des falafels classiques, végétaliens et sans gluten, frits à la perfection ! Une recette simple et rapide pour préparer des falafels...

Comment perdre du poids avec la cuisine méditerranéenne ? 5 conseils à suivre !

Oui, vous pouvez perdre du poids avec la cuisine méditerranéenne. De nouvelles recherches issues de l'étude PREDIMED ont...

Farines à faible indice glycémique

Qui n'aime pas le pain, les muffins, les biscuits, les cookies et les crêpes ? Ces produits riches en glucides sont délicieux...

Attention, 10 aliments qui peuvent affaiblir votre système immunitaire !

Votre régime alimentaire influe sur la façon dont vous vous sentez et sur le bon fonctionnement de votre organisme.

Les protéines végétales, le guide du nutritionniste : comment les préparer, les manger et les aimer ?

Des trois macronutriments que sont les graisses, les glucides et les protéines, il ne fait aucun doute, les protéines sont les plus...

Découvrir plus :