Dernière mise à jour le 14 octobre 2019 par Manger Méditerranéen
Goûter : Quels légumes peut-on manger crus ? En voici quelques-uns qui méritent d’être mentionnés :
Tomates
Les légumes rouges comme les tomates sont bons au goûter car elles sont juteuses, savoureuses et regorgent de lycopène qui se transforme en vitamine A par le corps.
Ce légume peut aider à prévenir divers cancers comme ceux de la bouche, de la prostate et des poumons.
Outre les tomates, les autres légumes rouges que l’on peut consommer crus sont le chou rouge, le poivron rouge et le radis.
Ail et oignons
Ces deux légumes font partie de la famille des légumes blancs et sont bons à manger crus.
Une des raisons pour lesquelles vous devriez les inclure dans votre alimentation est qu’ils contiennent de l’allicine qui peut réduire votre cholestérol et votre tension artérielle.
De plus, la consommation d’ail et d’oignons peut également protéger contre le cancer de l’estomac et même contre les problèmes ou maladies cardiaques.
Algues
Les algues comme le nori, le varech et le wakamé contiennent jusqu’à 20 fois plus de vitamines et de minéraux que les plantes terrestres et contiennent en fait plus de chlorophylle que les autres.
Elles sont les meilleures sources de fer, d’iode et de calcium et peuvent même aider à détoxifier et à hydrater le corps.
Graines germées
Les graines germées pourraient figurer sur votre liste de crudités parce qu’elles contiennent énormément de nutriments essentiels qui peuvent protéger votre corps de diverses maladies.
Les graines germées contiennent également de la chlorophylle et des phytonutriments qui boostent les agents antioxydants de votre corps afin de lui permettre d’éliminer les radicaux libres et autres toxines.
Carottes et poivrons
Une autre catégorie de légumes pouvant être consommés crus est celle des légumes oranges et jaunes.
Les carottes sont un bon exemple de cette catégorie car elles sont de couleur orange et contiennent beaucoup de bêta-carotène qui est ensuite transformé en vitamine A par le corps. Cette vitamine particulière peut aider à améliorer votre vue tout en stimulant votre système immunitaire.
Les courges jaunes, les poivrons jaunes et les tomates jaunes conviennent aussi parfaitement.
Ce ne sont là que quelques exemples de légumes qui peuvent être consommés crus et ainsi profiter de leurs nombreux bienfaits pour la santé, comme le renforcement du système immunitaire, une meilleure vue et la capacité à combattre les radicaux libres et autres toxines.