La carotte un légume sous-estimé !

A lire absolument

10 règles pour un corps alcalin !

“Les maladies ne se développent pas dans un milieu alcalin” Otto Warburg, Prix Nobel de Médecine en 1931 Les...

15 signes que votre corps est trop acide et 7 façons de l’alcaliniser rapidement !

Un organisme acide est un organisme malsain. Lorsque le corps est acide, il crée un milieu défavorable. En cas de maladie, les bactéries et...

18 aliments délicieux à haute teneur en protéines !

Les gens se disputent à propos des glucides, des graisses et de tout le reste. Toutefois, presque tout le monde s'accorde à dire que...

Les 7 pires aliments à manger le matin !

Vous avez probablement entendu dire que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Bien que cela puisse être vrai pour...

On n’y pense pas vraiment mais la carotte est un véritable super-aliment.

La carotte fait partie de la famille des ombellifère, en référence à la forme des fleurs qui ressemblent à des petits parapluies. On consomme surtout la racine, mais parfois les graines pour leur vertus digestive.

Cette racine a été découverte en Afghanistan il y a environ 5000 Ans. En Europe, on commence à la cultiver au XVIIIe siècle. À cette époque, on avait des variétés à chair ou à peau blanche, jaune, rouge, verte, marron et noire, mais pas encore de carottes orange.

La carotte orange telle qu’on la connaît aujourd’hui est le produit d’une intervention humaine. Ce sont des Hollandais, au XVIe siècle, qui afin de montrer leur fidélité à la Maison d’Orange, une principauté protestante de France, ont croisé des variétés à chair rouge et à chair blanche pour obtenir une racine d’un bel orange lumineux. On commence à revoir des carottes rouge, ou jaune dans les grandes surfaces.

Article en relation avec ce sujet : Jus de carotte, orange, pomme et gingembre

L’atout majeur de notre aimable racine c’est son fort pouvoir antioxydant, lié à la présence de caroténoïdes, dont le beta-carotène. Le bêta-carotène est de loin la provitamine A la plus importante. C’est celle dont la conversion en vitamine A, par l’organisme, est la plus efficace. Cette fameuse vitamine A aide à neutraliser les radicaux libres.

Certains auteurs affirment que l’apport simultané de fibres et de caroténoïdes permet un effet synergique protecteur. Ces fibres peuvent entre autres diminuer le risque d’athérosclérose.

Voici quatre des bienfaits de la carotte sur la santé (Lire la suite en Page 2)
















1 COMMENTAIRE

LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici

Articles Récents

Les protéines végétales, le guide du nutritionniste : comment les préparer, les manger et les aimer ?

Des trois macronutriments que sont les graisses, les glucides et les protéines, il ne fait aucun doute, les protéines sont les plus...

Qu’est-ce que la positivité toxique ? Les experts affirment qu’elle est dangereuse en ce moment !

S'efforcer de rester optimiste pendant une pandémie mondiale qui change la vie peut se retourner contre vous. Vouloir être positif face à...

Comment préparer 8 remèdes de Grand-Mère à Base de Miel ?

Depuis l'aube des temps, le miel est utilisé à la fois comme aliment et comme médicament. Il est très riche en composés...

Nutrition et dialyse, Apprenez les bases !

Les maladies rénales sont un problème de santé courant qui touche environ 10 % de la population mondiale (1).

Pouvez-vous reconnaître l’animal caché ? Secouez la tête !

Pouvez-vous reconnaître l'animal caché dans cette illusion d'optique ? Secouez la tête pour identifier l’animal !

Découvrir plus :