Les 13 plus grandes découvertes nutritionnelles !

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La vérité en nutrition restera à jamais un sujet de controverse. Un jour le café est cancérigène, le lendemain c’est un puissant antioxydant. Les glucides de tout temps considérés comme le mal absolu, maintenant (les bons d’entre eux) sont la base d’une alimentation bien équilibrée.

Ce qui est sain semble changer régulièrement, c’est pour cette raison que nous nous tournons vers les plus grandes découvertes nutritionnelles de l’année.

Rappelez-vous lorsqu’on nous disait que le beurre était un aliment sain ? (jusqu’à ce qu’une autre étude soit venue écraser ce rêve et confirmer que les graisses saturées étaient et seront toujours mauvaises pour nous). Aussi ce temps où on avait le souffle coupé quand nous avons appris que les compléments alimentaires, en plus d’être inefficaces, pouvaient être rapidement mortels…

Lisez la suite pour découvrir les plus grandes leçons de nutrition que nous avons apprises :

1. C’est confirmé : Les matières grasses saturées sont vraiment mauvaises

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Les amateurs de beurre sont devenus tout-excités quand la science a (momentanément) dit que les matières grasses saturées étaient plus saines qu’elles ne semblaient l’être.

Mise à jour : Elles ne le sont pas. Une deuxième étude a confirmé que les matières grasses saturées n’étaient aucunement un super aliment. La recherche, publiée dans le British Medical Journal, a constaté qu’une consommation réduite de matières grasses saturées pouvait réduire notre risque de maladie coronarienne, et qu’en même temps les échanger contre des matières grasses insaturées (à partir de bonnes sources comme les huiles végétales, les fruits secs, les graines, l’avocat ou les produits de la mer) œuvrait réellement pour l’amélioration de la santé cardiaque.

Heureusement, garnir votre toast d’avocat au lieu du beurre n’est pas le pire sacrifice.

2. Certaines matières grasses vous aident à garder la ligne

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Une recherche de l’University of Barcelona en Espagne a révélé que manger le bon type de matière grasse pourrait vous aider à garder un poids équilibré.

L’étude, qui a examiné plus de 7400 hommes et femmes atteints de diabète de type 2 ou qui présentaient un haut risque d’atteinte cardiaque, a attribué aux participants trois plans alimentaires différents : Un groupe a suivi un régime méditerranéen riche en huile d’olive, un autre un régime méditerranéen riche en fruits secs, et un troisième un régime faible en gras à qui on avait ôté l’ensemble des matières grasses. Le résultat ?

Ceux du groupe de l’huile d’olive ont perdu le plus de poids au cours de cette étude de cinq ans, voire plus que ceux qui ont suivi le régime faible en gras. Alors allez-y et mangez de “la bonne” matière grasse pour garder la ligne.

3. Le régime alimentaire japonais est conseillé

Le régime alimentaire japonais est conseillé

Un buffet de sushi semble une bonne idée. Une étude publiée dans le British Medical Journal a révélé que les japonais qui suivaient à la lettre leurs programmes alimentaires traditionnels, c’est-à-dire avec beaucoup de riz, de légumes, de poisson, de viande et de produits de graines de soja avaient un taux de mortalité de 15% inférieur à celui de leurs semblables qui n’avaient pas adhéré d’une façon stricte au régime alimentaire japonais classique.

4. Les légumineuses vous préviennent la prise des kilos

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Sans faire d’efforts supplémentaires pour mincir, les gens qui avaient tous les jours rajouté trois quarts de tasse de légumineuses (pensez aux pois, lentilles, pois chiches ou haricots) à leur alimentation pendant six semaines avaient perdu 30 kilos, précise une étude publiée cette année dans The American Journal of Clinical Nutrition. Mangez des haricots et perdez du poids.

5. Les glucides pourraient être liés à certains cancers

glucides-certains-cancers

Vous n’êtes pas obligé d’arrêter immédiatement les glucides, mais au moins de savoir ceci : Une récente étude a révélé qu’un régime alimentaire avec un indice glycémique élevé, c’est-à-dire un régime plein de sucres raffinés qui provoquent la hausse des taux de sucre dans le sang, peut être associé à un risque accru d’atteinte de cancer du poumon, même chez les non-fumeurs. La bonne nouvelle est que vous aurez besoin de manger beaucoup de ces glucides pour vous mettre réellement en danger.

La réalité est que non, manger un croissant n’est pas aussi mauvais pour vous que de fumer une cigarette. Par contre, en manger un au petit déjeuner durant plusieurs jours de la semaine n’est, pour plusieurs raisons nutritionnelles, pas une bonne idée.

Pour vous protéger contre le cancer du poumon et autres maladies chroniques liées à des choix alimentaires (comme le diabète de type 2 et les maladies cardiaques), opter plutôt pour des sources plus saines de glucides, comme les légumineuses, les féculents, et les grains entiers.

6. Vous devriez faire attention à ce que vous mangez…vraiment attention… (Lire la suite en Page 4)










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