Vous n’avez peut-être pas essayé certaines de ces options simples et riches en nutriments sur vos salades !
1. Vinaigrette à l’huile d’olive extra vierge
L’huile d’olive extra vierge riche en antioxydants est un véritable super aliment. Il a été démontré qu’elle réduit l’inflammation du cerveau et du corps, protège les fonctions cérébrales et la mémoire, aide à réguler la glycémie et les taux d’insuline et aide à prévenir le cancer, les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et les accidents vasculaires cérébraux.
De plus, l’huile d’olive extra vierge procure un sentiment de satiété. Certaines recherches démontrent qu’une consommation élevée d’huile d’olive extra vierge peut même favoriser la perte de poids.
Recette 1 : Vinaigrette à l’huile d’olive à la moutarde !
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 citron jaune
- 1 branche de thym frais
- 1 cuillère à café de sel marin
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Recette 2 : Vinaigrette à l’huile d’olive au vinaigre !
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 pincée de ciboulette
- 1 pincée de persil
- Sel – poivre
Recette 3 : Vinaigrette à l’huile d’olive au miel !
- 2 cuillères à café de moutarde
- 2 cuillères à café de miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail frais
- Sel et poivre
2. Tahini
Malgré son aspect crémeux, le tahini est sans produits laitiers.
Il est traditionnellement fabriqué à partir de graines de sésame moulues.
Le tahini constitue la base idéale pour une vinaigrette.
Recette 1 : Tahini standard !
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 1/2 cuillère à soupe d’eau
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1/2 cuillère à café d’ail hachée
- Une pincée de piment de Cayenne
Recette 2 : Tahini au curcuma et au miel !
- 1 cuillère à soupe de tahini
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe d’eau froide
- 1 cuillère à café de miel
- 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
A découvrir : Sauce tahini ou sauce à la purée de sésame
