Les produits de la mer, des stimulants naturels de votre thyroïde !

Dernière mise à jour le 29 mars 2016 par Manger Méditerranéen

Le poisson

Puisqu’on peut trouver l’iode dans le sol et l’eau de mer, le poisson est donc une bonne source de ce nutriment. En effet, les chercheurs ont depuis longtemps su que les personnes vivant dans des régions éloignées et montagneuses loin de la mer risquent d’attraper le goitre. «  La plus convaincante certitude qu’on a [pour les problèmes de thyroïde] est l’absence de nutrition adéquate » affirme Salvatore Caruana, directeur de division de chirurgie dans le service d’otorhinolaryngologie de la chirurgie de la tête et du cou à Columbia Doctors.

Une portion de 100 gr de morue cuite contient à peu près 99 microgrammes d’iode ou 66% de votre apport quotidien recommandé. Le thon en conserve est une autre bonne option : une portion de 100 gr comporte à peu près 17 microgrammes, ou 11% de votre quota quotidien d’iode. (En bonus : une portion de 100 gr d’albacore (Thon jaune) contient aussi 92 microgrammes de sélénium.)

Fruits de mer

Il est difficile de savoir la quantité exacte d’iode dans certaines nourritures. Mais en règle générale, les crustacés comme le homard et la crevette sont de bonnes sources d’iode. En effet, 100 gr de crevette (à peu près 4 ou 5 pièces) contiennent plus que 20% de votre apport recommandé. En bonus : Les coquillages peuvent aussi être une bonne source de zinc. 100 gr de crabes et de homard contiennent respectivement 6.5 et 3.4 milligrammes de zinc.