Quand acheter Bio et quand acheter local ou conventionnel ?

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Quand devriez-vous acheter bio? Les aliments biologiques valent-ils leur prix? Certains aliments pourraient avoir une priorité plus élevée que d’autres… Les experts recommandent de dépenser la plupart de votre argent dans les aliments biologiques du quotidien.

Les aliments que vous devez acheter bio sont :

1. Les pêches, acheter Bio

Les-peches

Environmental Working Group, une organisation à but non lucratif à Washington, DC, recommande d’opter pour le biologique quand il s’agit de produits sensibles aux résidus de pesticides comme les pêches.

2. Les pommes, acheter Bio

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Les pommes sont une bonne source de fibres, en particulier si vous consommez la pelure car elle contient également des nutriments qui peuvent diminuer vos risques de contracter le cancer et les maladies cardiaques.

Mais la pelure est également l’endroit où les pesticides peuvent se concentrer. Ainsi, soyez judicieux d’acheter des pommes biologiques. Si vous n’en avez pas les moyens, frottez-les bien sous l’eau courante pour réduire les résidus de pesticides.

3. Les poivrons doux, acheter Bio

Les-poivrons

Les poivrons font partie des légumes avec un taux élevé de résidus en pesticides. Bien que certains niveaux de pesticides soient considérés comme sains, les produits chimiques utilisés avec les poivrons sont forts comparés au système immunitaire des enfants qui n’est pas encore entièrement développés, ce qui les met plus à risque que les adultes.

4. Le céleri, acheter Bio

Le-celeri




C’est un légume hypocalorique croustillant renfermant les vitamines A, C et K, l’acide folique, le potassium et le manganèse. Une seule grande branche de céleri contient environ 10 calories. Préférez du céleri organique, sinon vous pouvez réduire les résidus de pesticides, la saleté et les bactéries en lavant soigneusement les tiges sous l’eau courante. N’utilisez pas de savon.

5. Les nectarines, acheter Bio

Les-nectarines

Ce fruit juteux est riche en vitamines A et C, en niacine et en potassium. Une nectarine de taille moyenne contient environ 65 calories.

Frottez ou enlevez carrément la pelure pour réduire les résidus de pesticides, si ce n’est pas du biologique.

6. Les fraises et cerises, acheter Bio

fraises-et-cerises

Les fraises et les cerises sont une excellente source de vitamine C. Si acheter des baies organiques vous coûte cher, vous pouvez envisager d’acheter les produits locaux. Les aliments cultivés localement sont généralement plus frais et respectent plus l’environnement que les produits venant de loin.




7. Les poires, acheter Bio

Les-poires

Une poire de taille moyenne contient environ 103 calories et est une bonne source de vitamine C et de fibres. Mais les poires ont souvent des résidus de pesticides plus élevés que beaucoup d’autres fruits. Mais même les poires organiques contiennent un peu de résidus et de pesticides collés à la pelure, n’oubliez donc jamais de bien laver et frotter la pelure avant consommation.

8. Les raisins, acheter Bio

Les-raisins

Les raisins peuvent être une délicieuse collation ou un succulent dessert faible en calories. Une tasse contient environ 104 calories et est riche en vitamines C et K (surtout pour les raisins secs). Les raisins secs sont également une bonne source de fer. Essayez d’éviter les raisins importés qui ont souvent des résidus de pesticides plus élevés. Mais si vous ne pouvez pas les acheter bio, ne les supprimez pas de votre alimentation. Envisagez l’achat de raisins biologiques pour les enfants et les femmes enceintes.

9. Les épinards et la laitue, acheter Bio

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Les épinards sont une excellente source de protéines, de vitamines A, C, E et K, B6, de thiamine, de riboflavine, d’acide folique, de calcium, de fer, de magnésium, de phosphore, de potassium, de cuivre et de manganèse. Les épinards contiennent environ 7 calories par tasse quant à la laitue a environ 5 calories par tasse. Mais ils ont aussi des niveaux élevés de résidus de pesticides. Achetez-les biologiques ou cultivez les chez vous.

10. Les pommes de terre et les carottes, acheter Bio

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Acheter les pommes de terre Bio est le bon choix à faire, d’autant plus que la plupart des pommes de terre traditionnelles sont des cultures de pesticides à forte intensité. Ils sont une bonne source des vitamines C et B6, de potassium, de manganèse et de fibres. Une pomme de terre cuite, de taille moyenne, contient environ 161 calories. Les carottes, douces et croquantes sont chargées de vitamines A et K et sont aussi une bonne source de fibres. A préférer en Bio.

11. Le lait, acheter Bio

Le-lait




Les vaches élevées dans des fermes conventionnelles reçoivent souvent des hormones de croissance bovine STbr (Somatotropine bovine recombinante) pour augmenter la quantité de lait qu’elles produisent. Mais est-ce que la STbr présente un danger pour la santé humaine? Les scientifiques sont en désaccord. Mais si vous avez un bébé ou un enfant qui boit du lait, envisagez de prendre des précautions en choisissant du lait sans STbr ou biologique. Le lait biologique provient des vaches qui n’ont reçu ni antibiotiques ni hormones.

12. Le bœuf, acheter Bio

Le-boeuf

Selon The Organic Trade Association, le bétail des fermes biologiques ne reçoive des antibiotiques ou des hormones de croissance inutilement. Et c’est pour cette raison qu’il est fortement préférable de n’acheter que du bio.

13. Le beurre d’arachide, acheter Bio

Le-beurre-d-arachide




Les enfants raffolent du beurre d’arachide. Pour cela, donnez-leurs du beurre d’arachide fait seulement d’arachides biologiques et de sel et non pas du beurre d’arachide classique contenant des huiles hydrogénées ajoutées et du sucre.

Les huiles naturelles de beurre d’arachide biologique peuvent se séparer et former une couche sur le dessus du pot. Dans ce cas, il suffit de tout mélanger pour lui redonner sa texture crémeuse.

14. Les aliments pour bébés, acheter Bio

Les-aliments-pour-bebes

Comme le système immunitaire des enfants n’est  pas encore complètement développé, ces derniers peuvent être plus à risque de certains pesticides que les adultes.

Nourrissez-les d’aliments biologiques pour bébés pour que vous ayez la conscience tranquille ainsi que vous leurs garantissiez un début sain.

Recherchez le logo « Biologique »

Bio

Le logo « Biologique » veut dire que la nourriture a été cultivée, récoltée et traitée selon les normes gouvernementales qui comprennent des limites sur les quantité et les résidus de pesticides, d’hormones et d’antibiotiques utilisés, même si les pesticides naturels sont autorisés.

Le logo « Biologique »  peut être appliqué pour les produits qui contiennent 100% d’ingrédients issus du mode de production biologique ou au moins 95% de produits agricoles biologiques dans le cas des produits transformés.

Lors de l’achat de produits biologiques, recherchez les termes suivants sur les étiquettes des aliments:

  • “100% bio” : Tous les ingrédients doivent être certifiés biologiques.
  • “Biologique” : Cela signifie que l’aliment a au moins 95% d’ingrédients certifiés biologiques.
  • “Fait d’ingrédients biologiques” : Cela signifie que l’aliment doit contenir au moins 70% d’ingrédients certifiés biologiques.

Les aliments que vous pouvez acheter, conventionnels ou locaux sont :

1. Les papayes et les mangues, acheter conventionnel ou local

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L’Environmental Working Group énumère plusieurs aliments ayant moins de résidus de pesticides. Ce n’est donc pas la peine de dépenser de l’argent supplémentaire pour les acheter biologiques.

Certains fruits et légumes ayant la pelure dure comme celle de la papaye et de la mangue, elle absorbe donc une grande partie des pesticides. Si vous les épluchez, le fruit à l’intérieur ne contiendra que très peu de résidus de pesticides.

2. Le brocoli, acheter conventionnel ou local

Le-brocoli

Les avantages pour la santé du brocoli conventionnellement cultivé dépassent de loin les risques potentiels de son exposition aux pesticides. Profitez alors du brocoli cru ou cuit après l’avoir bien lavé. Ses fleurons vert foncé, violacés ou bleuâtres contiennent plus de bêta-carotène et de vitamine C que les pâles ou les jaunis.

Ce légume riche en vitamine C est également une excellente source de vitamines A, K et B6, d’acide folique, de potassium et de manganèse. Une tasse de brocoli cru contient environ 31 calories.

3. Le chou, acheter conventionnel ou local

Le-chou

Le chou est une excellente source de vitamines C, K et B6, ainsi que d’acide folique et de manganèse. Une tasse de chou cru a seulement environ 22 calories. Enlevez et jetez les couches extérieures pour réduire la saleté, les bactéries et les résidus de pesticides.

Évitez d’acheter le chou prédécoupé, car les feuilles auront déjà perdu leur vitamine C.

4. Les bananes, acheter conventionnel ou local

Les-bananes

Les bananes sont une bonne source des vitamines C et b6, de potassium et de manganèse. Une banane moyenne a environ 105 calories.

Si vous voulez en profiter au maximum, vous pouvez laver la peau non comestible du fruit pour éviter la contamination de la partie comestible du fruit.

5. Le kiwi et l’ananas, acheter conventionnel ou local

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C’est une excellente source de vitamines C et K, un kiwi de taille moyenne contient environ 46 calories.

L’ananas est une grande source de vitamine C et de manganèse. Une tasse de fruits a environ 74 calories.

Frottez et pelez les peaux de ces fruits avant de profiter de leurs chairs sucrées.

6. Les pois, acheter conventionnel ou local

Les-pois

Une demi-tasse de petits pois frais contient environ 55 calories. Ils sont riches en vitamines A, C et K, en thiamine et en manganèse. Les pois sont aussi une bonne source de protéines à faible teneur calorique.

Une portion de100 calories (environ 3/4 tasse de pois) contient plus de protéines qu’un œuf entier ou une cuillère à soupe de beurre d’arachide, moins d’1 gramme de gras et est sans cholestérol.

Rincez-les avant préparation.

7. Les asperges, acheter conventionnel ou local

Les-asperges

Quatre lances d’asperges cuites contiennent environ 13 calories et sont une excellente source de protéines, de vitamines A, C, E et K, de thiamine, de riboflavine, de niacine, d’acide folique, de fer, de phosphore, de potassium, de cuivre, manganèse et de sélénium.

Lavez-les soigneusement avant cuisson.

8. Le maïs, acheter conventionnel ou local

Le-mais

C’est une bonne source de thiamine et de folate. Un épi cuit de maïs jaune contient environ 111 calories. Assurez-vous que les feuilles de maïs soient vertes, fermes et fraiches. Tirez-les pour l’ouvrir un peu et vérifier que l’épi contient des lignes serrées de grains ventrus. Les grains doivent être plus petits sur les côtés de chaque épi. Les grands grains sur les côtés sont un signe que le maïs est trop mature.

9. Les avocats, acheter conventionnel ou local

Les-avocats

Les avocats sont chargés de fibres alimentaires, potassium, magnésium, acide folique et vitamines B6, C, E et K. Ce fruit est une excellente source de bons gras monoinsaturés. Un avocat de taille moyenne a environ 227 calories. Pour rester prudent, lavez la peau avant de le découper.

10. Les oignons, acheter conventionnel ou local

Les-oignons

C’est une grande source de vitamine C, un oignon moyen a seulement environ 44 calories. Retirez les couches externes avant de le cuire ou de l’ajouter cru.

Via Organic Foods: Top Picks

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