Dernière mise à jour le 13 septembre 2022 par Manger Méditerranéen
Si vous vous intéressez aux habitudes alimentaires saines, vous connaissez probablement les bienfaits du régime méditerranéen.
Mais si vous commencez tout juste à tester une alimentation saine pour le cœur, les spécificités de ce régime peuvent sembler un peu floues.
Le régime méditerranéen est davantage un style d’alimentation qu’une liste stricte d’aliments et de portions précises. Il est basé sur les habitudes alimentaires des habitants des pays qui bordent la mer Méditerranée, qui ont tendance à avoir un risque de maladie beaucoup plus faible et une espérance de vie parmi les plus longues au monde.
De manière générale, le régime méditerranéen se compose des éléments suivants :
- Des fruits et légumes frais
- Des fruits à coque, des légumineuses et des céréales complètes
- L’huile d’olive est la principale source de graisse, au lieu du beurre ou de la margarine.
- Du poisson et des fruits de mer
- Une consommation limitée de viandes rouges et transformées, de sucreries, d’aliments transformés et de certains produits laitiers.
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* Les spécificités peuvent varier d’un pays à un autre en fonction des aliments qui y poussent ou qui y sont disponibles.
Des recherches ont montré que ce régime peut réduire le risque d’événements cardiovasculaires tels que les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, et qu’il est associé à une baisse de la pression artérielle, de la glycémie et d’autres facteurs de risque de maladies cardiaques.
Alors, à quoi cela ressemble-t-il ?
Vous pourriez commencer par cuisiner et utiliser des vinaigrettes à base d’huile d’olive.
Visuellement, la moitié de votre assiette devrait être occupée par des légumes.
Les sources régulières de protéines seraient le poisson comme le saumon, les anchois, le maquereau, le thon ou les sardines, peut-être une ou deux fois par semaine.
Les légumineuses peuvent également constituer une bonne source de protéines, tout comme les céréales complètes. Essayez de les consommer environ trois fois par semaine, en mangeant des fruits secs ou des fruits frais pour le dessert au lieu de sucreries.
Au petit-déjeuner, vous pourriez manger de l’huile d’olive ou de l’avocat sur des toasts de blé entier, avec un œuf par exemple.
Un dîner de saumon avec du pilaf et des légumes sautés ferait l’affaire, et les pâtes devraient être à base de céréales complètes.
Si vous vous intéressez à l’idée d’une alimentation saine pour le cœur, un régime de style méditerranéen est probablement ce que vous pouvez faire de mieux.
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Bonjour
J’adore la cuisine méditerranéenne. Quand je vais dans le midi de la France je me régale 😋
Mais j’habite en Bretagne et si nous ne manquons pas de poissons tout frais sortis de l’océan, il est clair que les fruits et légumes dits du sud n’ont rien à voir avec ceux que l’on trouve en régions méditerranéennes.
Alors le régime méditerranéen n’est il pas fait au final pour les méditerranéens ? 🤔🤔
Laurence 😊