Meilleur que le Houmous, la trempette au chou-fleur

Amusez-vous et faites une version épicée en ajoutant du poivre de Cayenne ou en ajoutant de l’ail.

Arrosez votre trempette d’un filet d’huile d’olive.

Elle est prête en cinq minutes ; à servir avec bâtonnets de légumes.

* Meilleur que le Houmous, la trempette au chou-fleur
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 5 min

Ingrédients

  • 1 chou-fleur défait en bouquets, cuit à la vapeur
  • 2 cuillères à soupe de tahini
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • Jus d’un citron
  • Sel et poivre noir
  • Pincée de cumin, de paprika, de poudre d’ail, de curcuma et de poudre d’oignon

Préparation

1. Au robot culinaire, réduire l’ensemble d’ingrédients en purée.

2. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

3. Servir avec des bâtonnets de carottes, radis et autres légumes, léger et bons pour la santé.

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