10 bienfaits des graines de chia !

Vous avez certainement remarqué à quel point les graines de chia sont de plus en plus considérées comme un super aliment. Voici 10 bienfaits des graines de chia pour la santé :

1. Les graines de chia fournissent une importante proportion de nutriments avec très peu de calories.

Les graines de chia sont de minuscules graines noires. Ces graines étaient un aliment important pour les Aztèques et les Mayas. Ils les ont appréciés pour leur capacité à fournir une énergie durable. En fait, “chia” signifie “force” en ancien maya.

Ne vous laissez pas berner par la taille – ces minuscules graines offrent un puissant punch nutritionnel. Une portion de 30 grammes de graines de chia contient (1) :

  • Fibre : 11 grammes.
  • Protéines : 4 grammes.
  • Gras : 9 grammes (dont 5 d’oméga-3).
  • Calcium : 18 % de l’AJR.
  • Manganèse : 30 % de l’AJR.
  • Magnésium : 30 % de l’AJR.
  • Phosphore : 27 % de l’AJR.

Elles contiennent également une quantité décente de zinc, de vitamine B3 (niacine), de potassium, de vitamine B1 (thiamine) et de vitamine B2.

C’est particulièrement impressionnant si l’on considère qu’il ne s’agit que de 30 grammes, soit environ deux cuillères à soupe. Cette petite quantité ne fournit que 100 calories.

De plus, les graines de chia sont un aliment complet, généralement cultivé de façon biologique. Elles ne contiennent pas d’OGM et sont naturellement exempts de gluten.

2. Les graines de chia sont chargées d’antioxydants.

chiaLes graines de chia se distinguent également par leur haute teneur en antioxydants (23).

Ces antioxydants protègent les graisses sensibles contenues dans les graines contre le rancissement (4).

Les chercheurs s’entendent pour dire que la consommation d’antioxydants peut avoir des effets positifs sur la santé (5).

Les antioxydants neutralisent les radicaux libres, qui peuvent endommager les molécules cellulaires et contribuer au vieillissement et à des maladies comme le cancer (67).

3. La quasi-totalité des glucides sont des fibres.

Une portion (30 grammes) de graines de chia contient 12 grammes de glucides. Cependant, 11 de ces grammes sont des fibres que votre corps ne digère pas.

Les fibres n’augmentent pas la glycémie et ne requièrent pas d’insuline pour être éliminées. Bien qu’appartenant à la famille des glucides, leurs effets sur la santé sont très différents de ceux des glucides digestibles comme l’amidon et le sucre.

La teneur en glucides digestibles n’est que d’un gramme par portion (30 grammes), ce qui est très faible. Cela fait du chia un aliment à faible teneur en glucides.

En raison de sa haute teneur en fibres solubles, les graines de chia peuvent absorber jusqu’à 10-12 fois leur poids en eau, se transformant en gel et prenant du volume dans votre estomac (8).

Théoriquement, cela devrait augmenter la satiété, ralentir l’absorption de votre nourriture et vous aider à manger moins de calories.

Les fibres nourrissent également les bonnes bactéries dans l’intestin – maintenir une bonne alimentation de la flore intestinale est absolument crucial pour la santé (9).

Les graines de chia contiennent 40 % de fibres en poids, ce qui en fait l’une des meilleures sources de fibres au monde.

4. Les graines de chia sont riches en protéines de qualité… (Lire la suite en Page 2)

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