* Œuf coulant sur toast à l’avocat

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 7 min
Temps de cuisson : 5 min

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 4 tranches de pain complet (grillé)
  • 2 petits avocats
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • sel et poivre noir
  • persil (facultatif pour la garniture)

Préparation

1. Préparer des toasts et des œufs plats.

2. Éplucher et écraser l’avocat avec le jus de citron, le sel et le poivre.

3. Répartir la purée d’avocat uniformément sur chaque tranche de pain grillé. Poser un œuf sur chaque toast et assaisonner au goût. Servir immédiatement !