Salade d’haricots blancs au thon

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Le mariage traditionnel italien du thon en conserve et des haricots cannellini forme un repas très simple et rassasiant. À servir sur une salade verte, sur du pain de campagne complet grillé ou dans une pita de blé entier.

Salade d’haricots blancs au thon

  • Temps total : 10 minutes
  • Portions : 4

INGRÉDIENTS

  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • ⅛ cuillère à café de sel
  • Poivre fraîchement moulu, au goût
  • 1 boîte de 500 g de haricots cannellinis (blancs), rincés.
  • ¼ tasse d’oignon rouge haché
  • 3 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 3 cuillères à soupe de basilic frais haché
  • 1 boîte de 150 g de thon, égoutté et émietté

INSTRUCTIONS

  1. Fouetter le jus de citron, l’huile, l’ail, le sel et le poivre dans un bol moyen. Ajouter les haricots, le thon, l’oignon, le persil et le basilic ; mélanger pour bien enrober.

CONSEILS

Conseil pour la préparation à l’avance : Couvrir et réfrigérer jusqu’à 2 jours.

Remarque : Préférez le thon pâle en morceaux, qui provient du plus petit thon listao. Il contient moins de mercure que le thon blanc germon en conserve.

La FDA/EPA conseille aux femmes enceintes ou susceptibles de l’être, aux mères qui allaitent et aux jeunes enfants de ne pas consommer plus de 150g de thon germon par semaine ou jusqu’à 300g de thon pâle.

NUTRITION

Par portion : 220 calories ; protéines 16,9 g ; glucides 23 g ; fibres alimentaires 6,6 g ; sucres 2,8 g ; lipides 7,5 g ; acides gras saturés 1,1 g ; cholestérol 15,3 mg ; vitamine A UI 367,7 UI ; vitamine C 9,5 mg ; acide folique 11,6 mg ; calcium 81,8 mg ; fer 2,8 mg ; magnésium 14,6 mg ; potassium 128,9 mg ; sodium 532,2 mg.

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