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Pour ces wraps à la laitue faciles à préparer, nous remplaçons la garniture chaude traditionnelle par une garniture froide à base de haricots, d’herbes fraîches et de citron.

En garnissant chaque feuille de laitue d’un peu de quinoa avant d’ajouter la garniture, on évite que la laitue ne se ramollisse.

Wraps vegan à la laitue

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps total : 10 minutes
  • Portions : 4
  • Calories : 425 kcal

INGRÉDIENTS

  • 2 laitues, feuilles séparées
  • 1 1/2 tasse de quinoa cuit, refroidi à température ambiante
  • 4 tasses de salade de haricots rouges et de pois chiches
  • ⅓ tasse de menthe fraîche hachée

INSTRUCTIONS

Pour préparer 1 portion de wraps à la laitue : Placez 3 feuilles de laitue dans un récipient à couvercle pour portion individuelle. Garnir chaque feuille de 2 cuillères à soupe de quinoa et de 1/3 de tasse de salade de haricots. Saupoudrer chaque feuille de 1 1/2 cuillère à café de menthe. Réfrigérer jusqu’à 1 jour.

NUTRITION

Taille de la portion : 1 récipient

Par portion : 425 calories ; protéines 13,7 g ; glucides 50,1 g ; fibres 14,4 g ; sucres 2,9 g ; lipides 19,8 g ; acides gras saturés 2,7 g ; vitamine A 7343,7 UI ; vitamine C 29,8 mg ; folate 212,7 mg ; calcium 136,2 mg ; fer 6,4 mg ; magnésium 115,3 mg ; potassium 871,1 mg ; sodium 551,3 mg ; thiamine 0,3 mg.

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Via Meal-Prep Vegan Lettuce Wraps

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