Houmous à l'ail

* houmous à l’ail

8 portions
Temps de préparation : 10 min

Ingrédients

  • 400g de pois chiches sans sel (boîte ou préparés maison)
  • ¼ tasse tahini
  • ¼ tasse d’huile d’olive extra vierge
  • ¼ tasse de jus de citron
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • ½ cuillère à café de poudre de chili (poudre de piment)
  • ½ cuillère à café de sel

Préparation

Égoutter les pois chiches, en réservant ¼ tasse du liquide. Transférer les pois chiches et le liquide réservé à un robot culinaire. Ajouter le tahini, l’huile, le jus de citron, l’ail, le cumin, la poudre de chili et le sel. Mixer jusqu’à ce que ce soit très lisse, 2 à 3 minutes.

* Il est possible de varier les couleurs et les saveurs en ajoutant de la betterave, de l’avocat ou du poivron rouge.

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