Parfait de quinoa aux myrtilles et pèches grillées

* Parfait de quinoa aux myrtilles et pèches grillées

Profitez de cette collation santé qui est aussi suffisamment nutritive pour un petit déjeuner et toujours douce et gratifiante pour un dessert…

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients

  • 2 pêches, coupées en deux et brièvement grillées (plus de douceur avec un peu de caramélisation)
  • 1 tasse de quinoa cuit et refroidi
  • 1 tasse de myrtilles
  • 1 tasse de yaourt grec à la vanille
  • 4 cuillères à café de miel (sirop d’érable ou sirop d’agave)
  • 4 cuillères à café de noix hachées

Préparation

1. Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Placer chaque moitié de pêche sur le gril, côté coupé vers le bas, pendant 4-5 minutes. Retournez et griller pendant 4-5 minutes (jusqu’à ce que ce soit caramélisé et juteux). Retirer de la grille et laisser refroidir au réfrigérateur.

2. Retirer les pelures, si désiré, et couper les pêches en tranches d’1 cm.

3. Placer dans le fond de chacun des quatre pots, environ deux cuillères à soupe de quinoa, deux cuillères à soupe de myrtilles, un huitième des pêches, deux cuillères à soupe de yogourt, une demi-cuillère à café de miel et une demi-cuillère à café de noix.

4. Répéter les couches, puis garnir avec une tranche de pêche réservée ou avec deux myrtilles.

5. Bon appétit!

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